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小舟的牛肉別說焦脆軟嫩多汁了,那簡直是—
她形容不出來,但是也能知道許舟的烤肉那根本不止這三味。
許舟在旁邊看著,倒也沒說什幺,隻是頗為好奇的盯著他烤羊。
..
小別墅裡的廚具是非常齊全的。
不管是烤箱還是蒸箱,還是洗碗機又或者是其他廚具—
基本上都是最新的,而且都是最高級先進的。
山水禦庭的主廚就進了廚房開始烤羊肉。
許舟好奇的跟過去。
這可是淞南市排名第一啊!
聽他說好像還是非常擅長炙烤的禦廚世家言家投資的店。
「我們這個城市都有好幾個禦廚世家投資的店了,之前倒也不知道。」
許舟一邊看一邊嘀咕。
—
山水禦庭因為經常做上門服務,主廚有很多。
甚至主廚還分等級。
眼前這個主廚就是剛剛從幫廚升上來的,都是店裡的打工人。
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他在看到許舟還跟過來看炙烤過程的時候,非常高興的跟他展示:「這個肉的炙烤過程來說,其實溫度是很重要的,如果表麵想焦脆一點,就儘量讓整個一大塊肉能夠每一個角度都受熱。」
眼前這一塊羊肉跟烤肉套餐裡一大塊牛肉差不多大小。
廚師在看了半天,才小心翼翼的把肉放在烤箱裡,開始調整角度。
一邊調整一邊解釋。
「比如要考慮到每個麵的受熱程度,就得仔細觀察角度—」
「這個是要經常做才能有經驗判斷的。」
旁邊的人換上工具比劃了一下,才小心翼翼地確定好位置。
許舟盯著那個烤箱裡肉的位置,一眼就看出來了這肉沒放對位置,這光是看著都覺得心底刺撓。
就好像一塊拚圖散在旁邊沒放在正確位置上的不舒服。
比強迫症發作還要難受。
趁著那邊廚師不注意,飛快的挪動了一下餐盤。
看到肉塊放在正確的受熱位置上的時候,許舟才長舒了一口氣。
終於舒服了。
現在看著那塊肉的位置,才順眼多了。
很快。
炙烤三味羊就烤出來了。
在出鍋的時候,山水禦庭的主廚路明習慣性的準備好刀,準備把羊肉片好。
「把那些烤焦的位置要修整好,檢查一下,如果出現了焦黑的,上色不均勻的地方就修掉一點。」
「是主廚!」
旁邊的人開始仔細檢查,可不查還沒發現,這一查底下人就驚呆了。
主廚的水平恐怖如斯!
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