第171章 終於來了的插班生考核2（月票加更12）
許舟的醬汁很快就做好了。
竟然是完美的如布丁又如慕斯狀有著一點凝固卻又順滑的醬料狀態。
「這個應該還不錯。」
湊近聞了聞，還能聞到那醬料散發出來的奶油和黃油攪拌後的醇香的奶香，是非常濃鬱的一款醬料。
就是容易長胖了點。
「好了。」
「第一步做完了。」
許舟鬆了口氣，又仔細的看第二步。
【水波蛋：蛋、水、醋】
仔細的看了一眼。
「？」
為什幺有醋？
許舟一臉茫然，看著這個醋的時候，仔細思考。
醋的酸味和這個蛋黃醬那是一定不搭的。
如果是要讓整個醬料變得清爽的話，會有更多的法子，比如昨天做的花椒芽都比醋強。
這個醋反倒會對味道進行破壞。
「加到水裡的？」
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「除了加到水裡，總不能是加到雞蛋裡吧？」
許舟盯著這個水波蛋的名字看了半晌，慢吞吞的等到鍋加熱。
雞蛋在多少度凝固這個事自己是知道的，畢竟昨天做黃金蛋炒飯的時候就查過。
等到水溫到了六十五度的時候，許舟就往裡邊倒了一點醋，然後直接把雞蛋加了進去。
正要加雞蛋的時候，他的手又縮了回來。
等等。
如果要保持雞蛋美觀的話，要煮出來水潤光滑，那一定是那些累贅的東西都得留在鍋裡。
這些零散的蛋白總不能是打圈圈甩掉吧？
可如果不甩掉的話，怎幺做出來那幺光滑漂亮的蛋？
果然。
這就是考核的難點了吧？
這次的考核雖然給了菜譜，但是菜譜都是最簡單的描述，沒有具體的難點做法，反而需要自己思考。
…
許舟看了一眼旁邊的好幾顆蛋，直接就開始試驗了。
先是試驗直接把雞蛋打進去，結果凝固得倒是快了，但是散掉的雞蛋白還是黏連在了雞蛋上。
整個雞蛋看起來像是一大團，雖然成功的做出來了流心，但是卻很醜。
失敗。
第二個雞蛋。
許舟試圖用筷子把黏連物弄開，但是還是沒有那種圓溜溜整顆光滑的感覺。
直到第三個蛋。
許舟怒了。
一邊攪動著水，一邊瞪著這鍋水，就不信不能把那些散開的蛋白甩開。
在攪動得最快的時候，把一顆蛋打了進去。
可在這樣的做法下。
驚訝的發現，打進去的雞蛋不僅沒有甩開蛋白，反而整個雞蛋沿著水攪動的向心力聚攏，順著水流聚攏成了一顆光滑圓潤的水波蛋。
許舟：「……」
原理全錯，結果全對。
許舟看著眼前這顆蛋，擡頭瞄了一眼那邊已經懵了的金發少女。
「你你你……」
她看著眼前這完美圓潤的水波蛋，驚呆了。
第一次就能直接做成功嗎？這怎幺可能？
她站了起來，盯著許舟麵前這個蛋，忍不住問：「你之前做過水波蛋？」
許舟搖頭：「沒有，第一次做。」
「第一次？」
金發少女震驚：「可你剛剛的手法非常正確！」
「你知道雞蛋會隨著水流動的向心力而聚攏的原理？隻有有了一個向心力之後，雞蛋才不會變得散，老，才會出來完美光滑的水波蛋。」
許舟張了張嘴，還是誠實的說了：「我不知道，但是我嘗試了一下。」
「……」
金發少女隻覺得不可思議。
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