那孩子都上高中了，出門還得爸媽跟著操心，連路都不會認。”李風坐在一旁，笑著附和：“是啊，現在很多孩子都被父母寵得嬌生慣養，缺乏自主能力，這小朋友真是難得。”
十七點五十分，王島和宋玲並肩走進來。王島穿著藏青色釣魚馬甲，內搭白色T恤，卡其色休閒褲搭配黑色戶外鞋，身上還帶著淡淡的魚腥味，顯然是剛結束釣魚趕來，手裡還提著一個小水桶，裡麵裝著幾條新鮮的魚；宋玲則穿著米色休閒外套，搭配碎花連衣裙，米色平底鞋溫柔舒適，她挽著王島的胳膊，臉上帶著溫柔的笑意。
兩人徑直走向靠窗的位置坐下，這是他們每次一起來時的固定座位，既能欣賞老街的夜景，又能感受到餐館裡的熱鬨氛圍。宋玲看著王島手裡的水桶，笑著說：“今天釣了不少魚，都很新鮮，明天給老板送點過來，讓他給大家做個魚湯，嘗嘗鮮。”王島點了點頭，語氣爽朗：“好，剛好老板的手藝好，不浪費這麼新鮮的食材。”
十七點五十五分，蘇沐橙和陳宇軒先後到場。蘇沐橙穿著杏色針織連衣裙，搭配白色小皮鞋，剛結束雜誌拍攝，臉上還帶著淡淡的妝容，卻難掩眼底的疲憊，她一進門就聞到了隱約的牛骨香氣，立刻徑直走向廚房，伸手挽住古月的胳膊，嬌俏地喊：“阿月，我來啦！就知道你在做牛骨湯，你這‘骨湯大師’的手藝，我可惦記好久了。”
古月笑著拍了拍她的手，語氣溫柔得能滴出水來：“快去找位置坐，馬上就好，給你留了你愛吃的骨髓。”蘇沐橙乖巧地應了聲，轉身走到三人桌旁坐下，順手幫林悅和蘇瑤整理了一下桌上的餐具。陳宇軒則穿著灰色羊絨外套，搭配淺藍色襯衫和黑色西褲，黑色皮鞋擦得鋥亮，頭發梳得整齊油亮，絲毫看不出近七十歲的年紀，他走到靠近三人桌的位置坐下，目光落在陳諾身上，眼神溫和：“小朋友，第一次來港城嗎？”陳諾抬起頭，禮貌地打招呼：“爺爺好，我是第一次來，帶爸媽來玩。”
此時的廚房，古月正專注地烹製清燉牛窩骨，全程獨自操作，每一個步驟都透著匠心與專注。操作台上，食材早已整齊擺放，每一樣都經過精心挑選：三根新鮮的牛窩骨，每根約五百克，是從老街靠譜肉鋪采購的，帶著筋帶肉，骨髓飽滿，正是牛小腿關節處的骨頭，口感最佳；薑片、蔥段、白蘿卜、枸杞、紅棗、料酒、鹽、白胡椒粉、食用油一一備好，旁邊還放著一小把陳皮，這是他借鑒川蜀家常菜的技巧，用來去腥增香，同時中和牛骨的油膩。
古月先將牛窩骨放入大盆中，加入足量的清水，浸泡兩個小時——這是他提前就準備好的步驟，憑借地理專業知識，他深知牛骨含血量大，長時間冷水浸泡能充分析出血水，從根源上避免骨湯發腥。浸泡期間，他每隔二十分鐘就會停下手中的活，伸手握住牛窩骨，指腹用力擠壓，從雞頸到雞腹，再到雞腿，逐一按壓，尤其是骨頭縫隙和筋膜處，更是反複揉搓，將殘留的血水和雜質徹底擠出。這是他在雇傭兵時期練就的食材處理技巧，在物資匱乏的環境中，隻有將食材處理得足夠乾淨，才能最大程度保留鮮味，也能避免因食材不潔導致的腸胃問題。
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兩個小時後，牛窩骨的顏色變得溫潤，不再透著暗沉的血色。古月將牛窩骨撈出，用廚房紙仔細擦拭表麵水分，從表皮到骨縫，一點點擦乾，確保沒有絲毫殘留水分，避免後續焯水時油星飛濺。隨後，他拿起菜刀，手腕微微發力，沿著牛窩骨的關節縫隙，精準地將每根骨頭劈成兩半，刀刃落下的瞬間，飽滿的骨髓顯露出來，透著淡淡的乳白色，這樣既能讓骨髓的鮮味充分融入湯中，也方便後續食用。
處理完牛窩骨，古月著手準備配料。他將薑片切成厚片，厚度均勻一致，牛骨腥味重，厚薑片的去腥效果比薄片更好；蔥段切成五厘米長的段，整齊地擺放在盤中；白蘿卜去皮，用刀切成滾刀塊，大小適中，既能保證燉煮後軟爛入味，又不會輕易煮碎；紅棗用小刀輕輕劃開，小心翼翼地剔除果核，動作輕柔，避免破壞紅棗的果肉；枸杞放入溫水中浸泡五分鐘，待枸杞舒展變軟後，撈出瀝乾水分；陳皮用清水泡軟，用小刀仔細刮去內層的白瓤，減少苦澀味，所有配料分類擺放整齊，條理清晰，儘顯廚師的專業素養。
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