的模樣。
楚凝穿件粉色的舞蹈練功服,外麵套著件淺紫色的薄衛衣,衛衣的口袋上別著個小排骨掛件——是上次吃蒜香排骨時在巷口的小店買的,掛件是用木頭做的,刷了層清漆,還刻著“香”字。她手裡把玩著掛件,看到陳陽和伊萬進來,立刻笑著招手,聲音裡帶著點剛練完舞的輕喘:“你們是來吃排骨的吧?老板做的蒜香椒鹽排骨可好吃了!我上次練完舞來吃,一口氣吃了三塊,還沒覺得膩!”
周強和李風坐在靠門的桌位,周強穿件深灰色的衝鋒衣,拉鏈拉到胸口,裡麵套著件黑色的衛衣,肚子把衛衣撐得鼓鼓的。他麵前放著瓶500ml的啤酒,沒超過餐館“3L”的規矩,瓶身上還沾著點水珠。他時不時拿起啤酒喝一口,眼睛卻直勾勾地盯著後廚的方向,咽了咽口水:“不知道今天能不能吃到蒜香椒鹽排骨,上次吃了一次,到現在還惦記著那個味,外脆裡嫩,蒜香還濃。”李風穿件淺黑色的衛衣,手裡翻著二手房的宣傳單,宣傳單上還夾著支筆,他在“靠近老商業街”的房源旁畫了個圈,抬頭跟周強說:“肯定能吃到,你沒看老板早上買了不少排骨嗎?我剛才路過菜市場,看到他在買蒜,估計就是要做這個。”
古月從後廚走出來,係著條深藍色的圍裙——圍裙邊角繡著金黃的排骨和翠綠的蒜葉,排骨用金線勾出酥脆的外皮紋理,連骨縫處的脆骨都繡得很清楚;蒜葉用銀線描出葉脈,葉尖還繡著點白色的蒜花;最不起眼的角落藏著個極小的“脆”字,是蘇沐橙上周從劇組寄來的,附了張紙條:“做炸排骨時穿,記得多放蒜,我愛吃蒜香的,別像上次做糖醋排骨似的,糖放少了,不夠甜!”他手裡正擦著一把不鏽鋼鍋鏟,鍋鏟上還沾著點昨天炒青菜留下的翠綠痕跡,看到陳陽和伊萬,笑著放下鍋鏟走過來:“陳陽,好久沒來!上次你說要帶室友來,就是這位吧?”
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“古老板,這是我室友伊萬,從熊域國來的,第一次來港城,想嘗嘗地道的中國菜。”陳陽笑著介紹道,伊萬趕緊站直身體,用中文認真地說:“你好!我叫伊萬,喜歡……中國美食!”他說得磕磕絆絆,每個字都像是從牙縫裡擠出來的,說完還特意比了個“吃”的手勢——右手握拳,拇指和食指張開,像在捏筷子——逗得眾人都笑了起來。
古月笑著點頭,從櫃台下拿出一份菜單遞過去,菜單的封麵是用牛皮紙做的,上麵印著“小巷食堂”四個黑色的毛筆字,邊角還貼著片乾荷花瓣。菜單裡麵的每道菜旁都畫著簡單的插圖,是蘇沐橙閒的時候做的,“歡迎伊萬!想吃點什麼?今天有炸的、煎的,比如薯類(炸薯條、炸紅薯條)、蝦類(椒鹽蝦、香煎蝦)、香腸類(炸香腸、煎香腸)、排骨類(蒜香椒鹽排骨、香煎排骨),你可以看看插圖,喜歡哪個就點哪個。”他手指在“蒜香椒鹽排骨”的插圖旁頓了頓,“這個插圖是沐橙畫的,她上次吃了排骨,說要畫下來讓客人一眼就知道是什麼,你看,排骨旁邊還畫了個小小的大蒜,蒜尖上畫著笑臉。”
伊萬湊到菜單前,眼睛盯著“蒜香椒鹽排骨”的插圖,手指輕輕點了點插圖裡的排骨,用中文問:“這個……排骨?好吃嗎?酥脆的?”陳陽翻譯道:“他問蒜香椒鹽排骨好不好吃,是不是酥脆的,他就愛吃酥脆的肉。”古月笑著點頭,拿起旁邊的一個空盤子,用手比劃著:“當然好吃!外脆裡嫩,外麵裹著蒜香和椒鹽,咬開裡麵全是肉汁,我給你做的時候,會選帶脆骨的肋排,炸出來更有嚼勁,保證你吃了還想吃!”
陳陽點點頭:“古老板,那我們點一份今日套餐,再加一份蒜香椒鹽排骨,還有什麼小食推薦嗎?伊萬第一次來,想多嘗嘗。”古月眼睛亮了,指了指櫃台後的香蕉,香蕉裝在一個竹籃裡,外皮呈金黃色,沒有一點斑點:“今天剛買的香蕉,用空氣炸鍋炸一下,外脆內軟,甜而不膩,當小食正好,要不要試試?我上次做給沐橙吃,她一次吃了三根,說比外麵買的炸香蕉還好吃。”陳陽和伊萬都點頭:“好啊!那就加一份炸香蕉!”
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