能鎖住肉汁，讓羊肉更嫩，炒久了就老了。”他邊顛勺邊加少許鹽和生抽調味，動作行雲流水，沒有一點停頓，像是在表演一場美食秀。
羊肉很快就變成了淺棕色，表麵裹著金黃的蔥油，每一片羊肉都均勻地沾著蔥段，看起來油亮誘人。古月最後撒上蔥葉絲，快速翻炒兩下，讓蔥葉的清香融入羊肉裡，然後關火，把蔥爆羊肉盛進白瓷盤裡——盤子裡的羊肉卷著翠綠的蔥段，金黃油亮，蔥香混著肉香撲麵而來，還冒著淡淡的熱氣，讓人忍不住想立刻嘗一口。
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“蔥爆羊肉好啦！”古月端著盤子走出後廚，先送到陸凱和陳宇軒的桌位上，“小心燙，慢慢吃，剛炒好的，還熱乎著呢！”陸凱迫不及待地夾起一片羊肉，吹了吹涼，放進嘴裡——羊肉嫩得能掐出水，沒有一點膻味，蔥香裹著肉香，在嘴裡爆開，每一口都帶著蔥油的香味，嚼起來還有點彈牙，他忍不住眯起眼睛，嘴角露出滿足的笑：“太好吃了！比我在北方吃的還香！羊肉嫩，蔥也香，一點都不膩！”
陳宇軒也夾了一片，慢慢嚼著，眼裡滿是回憶：“我年輕時在巴黎吃過蔥爆羊肉，沒老板做的香，那時候總覺得國外的菜好吃，現在才知道，還是家裡的家常菜最對味。”他又夾了一根蔥段，脆生生的，帶著蔥油的香，“這蔥也炒得好，不生不糊，剛好出味。”
林悅舉著肉質鮮度檢測儀湊過來，探頭對著蔥爆羊肉，屏幕上的數字跳了兩下，顯示鮮度98%，蛋白質含量22%。她興奮地拍了拍桌子，眼鏡滑到鼻尖都顧不上推，聲音裡滿是雀躍：“大家看！鮮度滿了！蛋白質含量也高！房東老板，你炒羊肉的火候太精準了！大火快炒鎖住肉汁，逆紋切保證嫩，科學！”她還特意把檢測儀湊到周強麵前，讓他看屏幕上的數字，周強湊過去看了看，似懂非懂地點點頭，然後趕緊夾了一大口羊肉，塞進嘴裡，生怕被別人搶光。
趙雪拿起速寫本，筆尖快速滑動，紙上很快就出現了陸凱吃羊肉的樣子——陸凱舉著筷子笑，嘴角沾了點蔥油，旁邊的陳宇軒正端著菊花茶，背景是冒著熱氣的蔥爆羊肉，還畫了個小小的酒吧圖案，是“夜·微醺酒吧”的門簾。她把速寫本遞給陸凱，眼裡滿是期待：“陸先生，這畫送給你，以後想起來今天的蔥爆羊肉，就能看到這畫啦！”陸凱接過速寫本，指尖輕輕拂過紙上的線條，心裡暖暖的，他抬頭看著趙雪，笑著說：“謝謝！我要把它夾在我的筆記本裡，下次加班看到，就能想起今天的香味！”
楚凝吃了一口羊肉，眼睛亮了，她放下筷子，對著古月喊：“老板，你做的蔥爆羊肉也太好吃了吧！比我媽媽做的還香！下次我還要點！”龔建也笑著點頭，喝了口黃酒，吃了塊羊肉：“確實好吃，羊肉嫩，蔥香濃，配著黃酒絕了！”熟客們說說笑笑，盤子裡的蔥爆羊肉很快就見了底，周強還拿著筷子，在盤子裡找剩下的蔥段，嘴裡念叨著：“太香了，沒吃夠，下次要早點來！”
陸凱這時突然注意到陳宇軒沒喝酒，隻喝菊花茶，他好奇地問：“陳叔，你怎麼不喝酒啊？平時在酒吧，你不是總說威士忌配小吃最舒服嗎？”陳宇軒放下茶杯，指尖輕輕摩挲著杯壁，眼裡閃過一絲回憶，他笑著說：“年輕時也愛熬夜泡吧，喝到淩晨兩三點，第二天頭疼得厲害，還耽誤事。現在年紀大了，反而覺得喝口熱茶，吃口熱菜，比喝多少酒都舒服——你看這蔥爆羊肉，熱乎的，嚼著香，比在酒吧喝冷威士忌暖和多了。”他頓了頓，又看向熟客們，語氣裡滿是感慨，“現在啊，不追那些熱鬨的飯局，不趕那些酒局的場，吃飽喝足，回家躺會兒，比什麼都強。”
陸凱聽著陳宇軒的話，突然覺得很有道理。他以前總覺得泡吧是放鬆，可每次喝到半夜，第二天還是累，反而今天在餐館，吃著熱乎的蔥爆羊肉，喝著菊花茶，聽著大家說說笑笑，心裡才真正鬆快下來。他低頭看著空盤子，蔥香還在嘴裡沒散，又喝了口菊花茶，覺得渾身都暖烘烘的。
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