著幾分忙碌的沙啞，卻依舊溫和。
陳宇軒進門後，目光快速掃過餐館，一眼就看到了楚凝，笑著抬手招呼：“小楚，過來坐。”楚凝聞言，立刻快步走過去，坐在林悅三人桌旁的空位上，將舞蹈包輕輕放在腳邊，生怕被碰到弄臟。她興奮地從口袋裡拿出手機，解鎖屏幕，對著陳宇軒說：“陳叔，我今天編了一段新舞蹈，拍了視頻，你幫我看看好不好。”
陳宇軒點點頭，湊過去仔細觀看，眼神專注。視頻裡，楚凝隨著音樂翩翩起舞，動作流暢優美，充滿了活力。看完後，陳宇軒笑著點頭：“不錯不錯，動作很連貫，節奏感也很好，就是這裡的轉身可以再利落一點，表情再自然些。”他一邊說，一邊抬手比劃著舞蹈動作，給出專業的指導，偶爾還會分享一些穿搭建議，語氣溫和耐心。
周強和李風坐在角落，一邊等著上菜，一邊吐槽工作上的煩心事。李風放下手機，揉了揉酸痛的腿，抱怨道：“今天帶客戶看了三套房子，客戶要麼嫌采光不好，要麼嫌戶型不合適，跑了一下午，一口水都沒顧上喝，最後還是沒定下來。”
周強拍了拍他的肩膀，安慰道：“嗨，都這樣，客戶都挑剔得很。等下多吃點魚籽燒羊肉，補補身體，吃飽了才有力氣乾活。”說著，他起身走到冰箱旁，拿出幾瓶啤酒，小心翼翼地倒在杯子裡，一邊倒一邊數：“別倒多了，記得餐館規矩，啤酒最多3L，咱們少喝點就行。”
李風笑著點頭，伸手接過酒杯：“知道了，放心吧，不會超量的。”
此時，餐館裡的人已經差不多到齊了。眾人紛紛看向黑板上的食譜，有人點了黑板上的固定菜品，有人則附和著要魚籽燒羊肉。古月從後廚走出來，手裡還拿著一塊擦布，隨手擦了擦手上的水漬，笑著說：“魚籽燒羊肉夠大家分，黑板上的菜也會做，大家放心吃。另外，酒水記得守規矩，啤酒最多3L，其他酒類每人隻喝一杯，可別破了規矩。”
“放心吧，房東老板，我們可不敢破你的規矩。”林悅舉起手，俏皮地喊道，引得眾人紛紛發笑。
熟客們早已養成了互相幫忙的習慣。蘇瑤和趙雪起身，從消毒櫃裡拿出碗筷，整齊地擺放在每張桌子上；龔建和楊思哲則幫忙搬了兩把多餘的椅子，放在牆邊，方便有人臨時需要；李風順手將桌上散落的紙巾、菜單歸位，周強則繼續分發啤酒，控製著總量；楚凝也主動幫忙遞碗筷，臉上帶著熱情的笑容。整個餐館裡，大家各司其職，動作默契，沒有絲毫生疏感，像一家人一樣，溫暖而和睦。
古月看著前廳熱鬨的景象，眼底滿是暖意，轉身走進後廚，關上玻璃門，將外界的喧囂隔絕在外，全身心投入到魚籽燒羊肉的烹製中。此時，醃製好的魚籽已經入味，他將魚籽從碗中取出，瀝乾水分，放在乾淨的案板上。陽光透過後廚的小窗戶灑進來，落在魚籽上，顆粒飽滿的魚籽泛著淡淡的光澤，格外誘人。
他又從冷藏櫃裡取出處理好的羊肉塊，放在案板上，仔細檢查了一遍，確認沒有殘留的血沫和雜質。隨後，他開始準備輔料：薑切成均勻的薄片，蔥切段，蒜拍扁，力道適中，既能拍出蒜香，又不會將蒜瓣拍碎；乾辣椒用剪刀剪成小段，細心地去除裡麵的籽，隻留下淡淡的椒香，符合川蜀風味的同時，又不會過於辛辣；八角、桂皮、香葉用清水快速衝洗，去除表麵的浮塵，瀝乾水分後放在濾紙上備用；川蜀郫縣豆瓣放在碗中，用勺子剁成細末，這樣炒出來的紅油更濃鬱，香味也更足；還準備了少許冰糖，用來中和鹹味，讓羊肉的口感更軟糯。
所有輔料都準備就緒，古月打開燃氣灶，藍色的火焰“騰”地一下竄起，舔舐著厚重的鑄鐵鍋鍋底。這口鑄鐵鍋跟隨他多年，受熱均勻，保溫性好，是他烹製燉菜的絕佳工具。待鍋體預熱片刻，溫度漸漸升高，他舀起適量的菜籽油，緩緩倒入鍋中——菜籽油是川蜀常用的油脂，香氣濃鬱，能為菜品增添獨特的風味。
油溫升至六成熱時，油麵微微冒煙，用筷子試探，周圍會迅速冒出細密的氣泡。古月轉小火，用勺子將醃製好的魚籽舀入鍋中，平鋪在鍋底，避免堆疊，防止受熱不均。魚籽下鍋的瞬間，發出“滋滋”的聲響，帶著幾分治愈感。他手持鍋鏟，輕輕扶住魚籽，讓其均勻受熱，待一麵煎至金黃色（約3分鐘），用筷子小心翼翼地翻麵，動作輕柔，生怕將魚籽弄碎。
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羊煮燉
