王衛東把野豬往院子中央一放，的一聲悶響，震得地麵都顫了顫。
他抹了把汗，衝灶台邊喊：三嬸，燒鍋開水，咱今兒個吃野豬肉！
三嬸應著，趕緊往大鐵鍋裡添水。
分解野豬是個技術活。
王衛東找出剔骨刀，
先在野豬四條腿處劃了個口子，
用屠宰刀順著皮肉之間的筋膜捅進去，
輕輕一挑，沿著肚皮中央拋開之後，用力一撕，
整張皮就剝了下來——這手藝是跟林場老獵人學的，既快又能保證皮毛完整。
這皮硝熟了能做腰帶、皮鞋。
王建國湊過來看，眼裡滿是讚歎。
王衛東沒說話，手裡的刀沒停。
他先把四條腿卸下來，前腿剁成塊，適合紅燒；
後腿剔出完整的肘子，打算做醬肘子；
排骨剁成段，清燉最香；
最精華的裡脊肉切成薄片，用鹽和料酒醃上，準備做滑炒肉片；
剩下的五花肉切成大塊，肥瘦相間，正適合做粉蒸肉。
內臟也沒浪費。
豬肝切薄片，用清水泡去血水，能做爆炒肝尖；
豬心整個鹵上；
豬大腸和小腸交給幾個婦女清洗，打算做個九轉大腸——這菜費功夫，但下酒最香。
院子裡很快飄起了肉香。
大鐵鍋支在臨時搭的土灶上，野豬肉塊在熱油裡翻炒出金黃的油花，加進蔥薑蒜和自家釀的豆瓣醬，滋啦一聲響，香味能飄出半條街。
負責燒火的後生添了把柴，火苗地竄起來，舔著鍋底，把肉香逼得愈發濃鬱。
晌午歇工時，三十多號鄉親們圍坐在臨時搭的四張八仙桌旁。
王衛東提著兩壇自釀的米酒，給每個人都滿上：
各位叔伯兄弟，辛苦這陣子了，我王衛東沒啥好謝的，這桌野豬肉，大家敞開吃，喝醉了算我的！
衛東客氣啥！
大伯端起碗，作為東主，
感謝大家夥來幫我家衛東蓋房，來的都是平時關係好的，在這裡我先乾為敬！
作為王衛東的大伯，這是當仁不讓的家主，並且來給王衛東幫忙的，有很多都是衝著王衛國來的，大家都心知肚明！
以前王家建房子，怎麼不見這麼多的人幫忙？
······
說話間，一大盆紅燒野豬肉端了上來，肉塊上還掛著濃稠的醬汁，撒著翠綠的蔥花；
緊接著是清燉排骨、滑炒裡脊、醬肘子、粉蒸肉……滿滿一桌子硬菜，看得人直咽口水。
嘗嘗這個肝尖。
三嬸給林白芷夾了一筷子，剛炒的，嫩得很。
林白芷笑著道謝，小口嘗了嘗，眼睛一亮：真鮮！這個豬肝真香！
後生們早就按捺不住，拿起筷子夾起大塊的肉往嘴裡塞，吃得滿嘴流油。
大公豬在東北方言中，稱呼為?“跑藍子”，這玩意兒的肉有些騷！
可是在這個年代就是美味，一年也就年節的時候能夠吃上肉，大家都不挑食！
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王建業端著碗，跟王建國碰了碰：老二，你這三小子，真是越來越有出息了。
王建國笑得合不攏嘴，給王建業夾了塊排骨：還是大哥您帶得好。父母走的早，是大哥你帶大了我和建軍！
王衛東也端著碗，跟幾個堂兄碰了碰：多虧兄弟們幫忙，這房子才能蓋得這麼快。
自家兄弟，說這乾啥。
二堂兄王偉強拿起個醬肘子，啃得滿嘴是油，
等房子蓋好了，我給你弄套新家具，保證結實。
院子裡充滿了歡聲笑語。
陽光透過樹葉灑下來，落在每個人臉上，映著油光鋥亮的碗筷和蒸騰的熱氣，像一幅熱鬨的農家畫卷。王衛東看著眼前的景象，心裡暖烘烘的——這煙火氣，比武俠世界的刀光劍影更讓人踏實。
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