黎月明開始了艱辛的、漫長的創業之路。
1976年6月，高中畢業，黎月明被聘請到坡邊小學當民辦教師，月薪8元加240工分，三個月後提到12元，由於各種原因，半個學期他就不乾了。1977年1月，他到吉州煉油廠參加宣傳隊，工資每月39元，同年10月1日，被招聘入西角糧所當合同工，工資每月42元，待遇和正式職工一樣。
入糧所後，黎月明被安排在車間當工人，每天都是托米、托糠、托穀、擔豆炸油這些苦力工。那時他年紀小，個子又不大，做這種苦力的確很吃力，但當時考慮到家庭以及個人的前途，加上當時糧食部門是比較吃香的單位，所以就挺了過去。
到了80年代初，當時居民每月分配的大米實行配2－3成的雜糧（麵粉、小麥、麵條等），月明便向領導建議，在西角的糧食係統搞多種經營，把麵粉加工變為麵食（即做麵包、月餅等小吃），既可以多賺錢，又能更好地滿足居民的需要。這個建議很快就得到茂電縣的認可，他被委派到穗州拜師學藝，糧食局領導要把他培養成技術尖兵。
這件事得到父親的極力支持，籌措了一千元給月明做學習經費。第一次到穗州，人生地不熟，入住穗州新群旅社後，他正巧遇上西角綜合廠駐穗州辦事處的采購王義華。王義華帶他走訪了穗州翠香樓、蓮香、泮港、陶陶然等酒樓，還通過關係得以進入陶陶然跟吳名軒師傅學習。
由於月明勤奮好學，師傅們非常賞識他，不久吳師傅又介紹他到翠香樓學習。月明進步很快，不到半年，他就全麵掌握了做麵包、餐包、西點、月餅等技術，學成後，他又到茂江迎賓館、東水陶陶然酒家等地進行實習。
有了技術的支撐，加上學習期間黎月明增長了不少見識，使他萌生了自己當老板的念頭。想好了就馬上乾！1981年6月，月明創辦了食豐元食品公司，並請求西角糧所領導委派四個人給他做幫手。
人員到位後，黎月明便開始帶著他們做麵包，做月餅。那年，從穗州學來的粵式月餅技術在當地不是很適應，當時西角月餅很有特色，早在很早之前就很有知名度，由於經驗不足，那年他做月餅失敗了。
但黎月明在失敗麵前並沒有退縮，而是那裡跌倒那裡爬起，苦苦鑽研做月餅的新方法。
蒼天不負有心人，經過一段時間的潛心研究，黎月明終於找到了粵式月餅技術和當地特色的最佳結合點，食豐元在第二年中秋便打了個漂亮仗，月餅供不應求。
黎月明不但把前年的虧損賺回，還為單位多賺了不少錢，糧食局給他頒發了“糧食係統發展多種經營標兵”的榮譽稱號，並發動茂白縣所有基層糧所派兩名職工到該單位學習，黎月明一下子成了糧食係統的大紅人。
自古英雄多磨難，命運再次和黎月明開了個玩笑。正當黎月明和他的糧豐園已打開局麵，乘勢進發之際，他卻再次陷入人生低穀。
1986年的一個夜晚，黎月明和下屬林生開一小型貨車到廣桂南山購中秋材料，到底州林頭路段，行駛中，忽然被一架失靈的東風牌泥頭車迎麵撞來，把小型貨車撞到麵目全非，他倆人當時困在車內動彈不得，幸好有輛手扶拖拉機經過，好心的手扶拖拉機司機叫120把他倆拉到林頭衛生院進行搶救，經診斷，黎月明被撞斷七條肋骨，身體多處被重創。醫院差點給他發死亡通知書了，但黎月明的父親不肯放棄，把他轉回底州人民醫院進行搶救，硬是把月明從死神邊緣拉了回來。
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1988年，堅強的黎月明已經恢複了身體，他又站起來了！一切又從零開始，因為傷病已經掏空了他家所有的積蓄。他隻得向朋友借了12萬元，茂電糧食局也給予他大力扶持，批給他排價油、麵粉、大米、白糖等材料，憑這些優勢，以質量信譽為第一，本著做品牌意識，不計成本，食豐元很快就贏得消費者的稱譽，其月餅等食品幾乎占據了茂東四縣一區的市場。
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