紅三剁、酸辣土豆絲、炒餌塊、西紅柿炒雞蛋、孜然羊肉、滑溜裏脊、白切雞,最後上桌的是鮮美的雜魚湯——鮮美龍魚湯。至於柴房的蓴菜毒蛇羹,白洋確實沒勇氣端出來,生怕攪得大家沒有食欲。
就在小院內,大家分賓主落座,藥師叔不善言談,白洋作為全權代表,舉起手中酒杯說道“:鄉下條件簡陋,都是一些家常小菜,拿不出手去,還請大家多多包涵。”
大漠長空受寵若驚地站起來,舉著手中的刺梨酒,衝著白洋和藥師叔說道“:今天的事承蒙二位援手解救於倒懸,我陳春華感激不儘,今後有用得著的地方儘管開口,我在粵省還有些名氣,白先生、藥師叔,我乾了,你們隨意。”
說著陳春華豪飲了一杯,酒杯衝著兩人鄭重地一擺。
“好,陳先生海量,給咱們山裏人臉,這必須兜著。”白洋和藥師叔對視一眼,也是五陵豪情,傾杯、仰脖,一杯酒乾掉。
陳春華見兩人如此豪爽,高興地說道“:大家四海之內聚集到一起也算有緣,到現在還沒介紹自己,真是失禮地很啊。”
說著陳春華用手虛引,“這位是京城來的,叫華城,京城來的,從事互聯網行業,在業界也是頗有名望。”
“這位是我的老鄉,來自粵省鳳城,叫賴清,從事自由職業,尤其是攝影,在國內外多次拿獎。”
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“馬原嗎,也是來自京城,和前途知己一樣從事連鎖超市生意。”
莫愁聽到這裏,不由得嬌嗔道“:陳大哥到現在還叫人家前途知己嗎?”
“對對,是莫愁小姐,看我這腦子,該罰,該罰。”說著陳春華自斟自飲,又是滿飲一杯。
白洋見狀,不由得打趣道“:我看陳大哥這不是自罰,而是獎勵吧。”
本地刺梨酒與彝族刺梨酒釀製方法如出一轍,以糯米、刺梨、蜂糖、白酒釀造而成。夏末秋初,采集刺梨,用竹刀切片曬乾,然後篩簸乾淨,無雨夜放置於露天,飽吸露水、蒸熟消毒,達到去其暴氣的效果,然後再曬乾放入紗布袋內備用。
重陽節用糯米釀製甜酒,然後將刺梨乾和蜂糖放入壇底,甜酒與白酒按比例舀入壇中,用黃泥封壇最少三個月,才能引用。白酒也不是市麵上勾兌過的妖豔賤貨,完全是以小麥做大曲,按照古法用大米釀酒,入口清柔綿甜、回味無窮。
藥師叔的刺梨酒更是加了蟲草、三七人參、紅景天等名貴中藥材,釀製出來的刺梨酒酸甜綿柔,酒香繞梁。每次藥師叔家出酒,這賓客是絡繹不絕,都以喝到他家的刺梨酒為榮。
“你還別說,藥師叔家的刺梨酒確實別具一格,在黔州的時候我也引用過當地的刺梨酒,感覺還不錯,但藥師叔的刺梨酒讓我明白什麽叫大巫見小巫咯。”陳春華麵對白洋的打趣,也不以為恥,反而振振有詞地解釋道。
白洋衝著陳春華豎起大拇指,大笑著說道“:陳大哥看來您是行家啊。要說這刺梨酒,藥師叔家可是在我們幾個寨子裏首屈一指,完全遵循古法釀製,同時加入了不少的名貴中草藥,別人用黃泥密封窖藏最少三個月,他最少要窖藏一年。”
兩人商業互吹一波,讓藥師叔有點兒如坐針氈,他指著魚龍湯說道“:別顧著喝酒,這魚龍湯可是難得的美味,涼了可就不中吃啦。”
說著藥師叔為自己舀了一碗,為這口吃的他可是想了好幾年啊,自從白洋去上學之後,就再也沒享用過魚龍湯的美味,即使廚子的手藝也無法與白洋相媲美。
“好鮮、好香,你個兔崽子,這手藝硬是要得,好幾年沒吃了,手藝進步不小啊。”魚龍湯雜魚和湯一起吃才最有滋味,藥師叔不禁精神一振,大聲衝著白洋喊道。
陳春華疑竇叢生,趕緊為自己舀了一碗,雜魚、蘑菇、火腿、豬肚卻沒有見到自己心中所想的美味,但還是按耐著好奇心嚐了一口,不禁大叫起來,“好一碗魚湯蛇羹。”
蛇之鮮、魚之鮮完美的碰撞交融,初入口腔,渾然一縷初戀的氣息撲麵而來,朦朦朧朧卻是印象深刻。須臾間異常猛烈的鮮味猶如投放的深水炸彈一樣,轟然炸裂,李春華瞪大了眼睛,嘴巴閉得緊緊的,舍不得霸道至極的鮮味溢出來;眨眼間,又化作了繞指柔腸,中有千千結,雙目微合,兩腋清風徐來,飄飄乎不知其所以。
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