張大山說,五味子的藤是好東西,能入藥,能泡酒,能治失眠、安神、補肝腎。春天采藤,秋天采果,一年四季都能用。藤要采嫩的,老的藥性差,采的時候不能傷根,傷了根明年就不長了。
“大林,今天去找五味子。”張大山站在曹大林家門口,背著藥簍,手裡拿著一把鐮刀,鐮刀磨得鋥亮,刀把子用布纏著,握在手裡不打滑。
“張叔,五味子長在哪兒?”
“長在山坡上、林邊、灌木叢裡,哪兒都有。但好的五味子長在溝塘子裡,水分足,藤粗,藥性好。”張大山把鐮刀別在腰上,拄著木棍,“走吧,去南溝。那邊五味子多。”
三人出了屯子,往南走。南溝在屯子南邊,是一條窄窄的山溝,兩邊是山坡,坡上長滿了灌木叢和雜木林子。溝底有一條小溪,水不深,但常年不斷,嘩嘩地流,水聲在山溝裡回蕩,叮叮咚咚的,像是有人在彈琴。
走了一個多小時,到了南溝。溝裡的雪已經化乾淨了,地上一片一片的綠,草芽、樹葉、苔蘚,都從土裡鑽出來了,嫩得能掐出水來。空氣裡有一股濕漉漉的味道,混著草芽的清香,吸一口,肺都涼快了。
“大林,你看。”張大山指著一片灌木叢,灌木叢裡纏著密密麻麻的藤,有的粗,有的細,有的已經長出了嫩葉,有的還是光禿禿的。
“張叔,哪棵是五味子?”
“你找葉子掌狀的,像人的手掌,五片小葉長在一根柄上。那就是五味子。”張大山走過去,撥開一叢灌木,指著一根藤,“你看,這就是五味子。葉子還沒全展開,但能看出形狀。五片小葉,中間一片大,兩邊的小,像手掌。”
曹大林蹲下來看。五味子的藤是紫褐色的,有棱,摸上去澀澀的。葉子嫩綠嫩綠的,五片小葉像一把小扇子,在風中輕輕搖。
“張叔,采哪段?”
“采嫩的,尖上那一截。老的不要,木質化了,藥性差。”張大山從腰上取下鐮刀,割了幾根嫩藤,遞給曹大林,“你聞聞,有股香味。”
曹大林接過來,放在鼻子跟前聞了聞。有一股淡淡的香味,不好形容,像是草藥混著果香,又像是花香混著蜜甜。
“張叔,五味子為啥叫五味子?”
“因為它的果有五種味道。皮肉甘酸,核中辛苦,都有鹹味。酸、甜、苦、辣、鹹,五味俱全,所以叫五味子。你嘗嘗這藤,有點酸,有點甜。”
曹大林嚼了一截嫩藤,確實有點酸,有點甜,還有點澀。
山山也嚼了一截,酸得齜牙咧嘴:“爸爸,酸!”
“酸就對了。五味子的藤就是酸的。”
山山吐了吐舌頭,不嚼了。
張大山教曹大林采藤:“你看,這根藤太老了,木質化了,不要。這根嫩,翠綠翠綠的,采這個。采的時候別傷根,留一段,明年還能長。”
曹大林學著采,采了一大把嫩藤,放進藥簍裡。山山也幫著采,他手小,夠不著高的藤,就在低處采。采了幾根,都太老了,張大山說不能用,山山有點泄氣。
“山山,你別急。慢慢找,找嫩的,顏色淺的,一掐就斷的那種。”
山山又找了一會兒,找到一根嫩藤,一掐就斷了,高興得舉起來給張大山看。張大山看了看,點了點頭:“對,就是這個。”
山山把那根藤放進自己的小藥簍裡,拍了拍手,繼續找。
采了一個多小時,采了滿滿一藥簍五味子藤。張大山說夠了,太多了曬不過來。
“張叔,五味子藤咋加工?”曹大林問。
“洗乾淨,切成段,曬乾。曬乾了就能入藥,也能泡酒。”張大山從藥簍裡拿出一把五味子藤,捋了捋,“你回去把藤上的葉子摘掉,葉子沒用,隻要莖。切成手指長的段,攤在席子上曬,曬到一掰就斷,就好了。”
“張叔,五味子藤能賣多少錢?”
“不貴,一斤幾毛錢。但這東西用量大,走量。你店裡備著,有人買就賣。沒人買自己泡酒喝,安神助眠。”
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“張叔,您泡過嗎?”
“泡過。我用五味子藤泡了一壇酒,每天晚上喝一小盅,睡得香。”張大山笑了,“你春桃不是有時候睡不著嗎?泡點五味子酒給她喝,管用。”
曹大林把這話記在心裡。
中午,三人坐在山坡上吃乾糧。張大山從布袋裡拿出苞米麵餅子、鹹菜疙瘩,一人一份。山山吃了幾口,就不想吃了,說餅子硬。曹大林把他的餅子掰碎了,泡在水壺裡,泡軟了給他吃。
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