下了幾場秋雨,山裡的蘑菇就出來了。榛蘑、元蘑、鬆蘑、黃蘑,一叢一叢地冒出頭來,藏在鬆針和落葉下麵,不仔細看根本發現不了。張大山說,秋天的蘑菇肉厚味足,是采蘑菇最好的時候。城裡的乾貨店收的都是曬乾了的蘑菇,一斤能賣好幾塊。
“大林,今天去采蘑菇。”張大山站在曹大林家門口,背著一個大背簍,手裡拄著木棍,“秋雨過後蘑菇多,再不采就老了。”
“張叔,去哪兒采?”曹大林也背上背簍。
“去鬆樹林,那邊榛蘑和鬆蘑多。”
山山一聽要采蘑菇,立刻跑進屋換了一雙厚鞋,又在腰上別好小刷子。他現在進山的裝備越來越齊全,像是已經有了自己的一套老行頭,穿得舊了也舍不得換,褲腿上還沾著去年秋天留下的泥點子。
三人出了屯子,往鬆樹林走。鬆樹林在屯子南邊的一片山坡上,樹不大,但密,鬆針落了厚厚一層,踩上去軟綿綿的,像是踩在地毯上。空氣裡有鬆脂的氣味,混著泥土和落葉的味道,濕漉漉的,吸一口,肺都涼快了。
“大林,你看。”張大山蹲下來,用手撥開地上的鬆針,露出一叢蘑菇,傘蓋淺褐色,邊緣卷曲,莖稈粗壯,像是剛冒出來不久,“榛蘑,你聞聞,有一股香味。”
曹大林蹲下來,湊近聞了聞,確實有一股淡淡的蘑菇香氣,像是秋天樹林裡的味道濃縮在了一朵傘蓋裡,不濃,但清晰。他伸手輕輕碰了一下傘蓋邊緣,濕潤的,指尖沾了一層薄薄的涼意。
“張叔,這能采嗎?”
“能,榛蘑就是這個時候采的。你用手從根部掐斷,別連根拔。連根拔了,明年就不長了。”張大山示範了一下,大拇指和食指捏住蘑菇莖稈的根部,輕輕一掐,“哢”的一聲脆響,蘑菇就完整地落在了手心裡,傘蓋完好無損,莖稈斷口處沁出一點濕潤的汁液。
山山蹲在旁邊看了一會兒,也學著他的樣子找了一叢蘑菇,掐斷,放進自己的小背簍裡。他找得很快,眼睛也尖,不用大人指點,自己就能在一片落葉堆裡精準地定位那些藏在苔蘚邊緣或者枯枝底下的蘑菇。他采了一朵,又采了一朵,簍底漸漸鋪滿了一層淺褐色的小傘。
“山山,你慢點,看看有沒有蟲眼。”曹大林回頭說。
“我看了,沒蟲眼。”山山頭也沒抬,又掐了一朵,“這個也沒蟲眼。這個也有香味。”
鬆樹林裡的蘑菇確實多。榛蘑一叢一叢地長在鬆樹根旁邊,有的擠成一團,像是開了一場小型集會。鬆蘑長在鬆樹底下的苔蘚上,傘蓋比榛蘑大,肉厚,顏色更深,像是被鬆針染過一樣。元蘑長在倒地的枯木上,形狀不規整,有的像耳朵,有的像扇子,顏色黃褐色,邊緣有細密的絨毛。
曹大林采了大半簍榛蘑和鬆蘑,簍子沉甸甸地壓在背上。張大山采的元蘑居多,簍口外翻,裡麵堆得冒了尖。山山的小背簍也裝滿了大半,他每采一朵就湊近聞一下,像是在用鼻子挑選。采到後來,他已經能不看顏色,光憑鼻尖湊近嗅一下,就知道是榛蘑還是鬆蘑,有時候還能分出老嫩。
“張叔,毒蘑菇咋認?”曹大林問。
“毒蘑菇顏色鮮豔,紅的黃的紫的,傘蓋上有斑點的,多半有毒。你看那種顏色特別亮眼的,別碰,一碰手上沾了汁水,擦到臉上身上也癢。”張大山站起來,活動了一下腿腳,“你記住一條:認不準的別采,采了也別吃。吃錯了可不是鬨著玩的。”
“張叔,有沒有那種長得像榛蘑的毒蘑菇?”曹大林追問了一句,彎下腰,從腳邊挑了一朵顏色偏淺的蘑菇,放在手心裡翻開傘蓋給張大山看。
節章整完看查𝐰𝐭.𝐩𝐨𝐨到請
”?了住記。色變就碰一,色紫者或色綠帶稈莖菇蘑毒;白發,色褐淺是稈莖蘑榛——色顏稈莖看候時的采你。毒沒但,點一薄肉,種變的蘑榛是,吃能個這“:色顏的部底稈莖看了看來過翻又,聞了聞下尖鼻在,去過接山大張
。泥的上手拍了拍,裡簍進放菇蘑朵那把林大曹”。了住記“
。傘小的開撐沒還把一像,起卷微微緣邊,潤圓蓋傘,蘑榛朵一起舉山山”?看媽媽給去回朵一帶能不能我,爸爸“
”。去回帶,行“
。乾曬下陽太在,好擺類分的下剩,的壞壓被、的眼蟲有出挑,開攤地朵一朵一,上子席大在倒菇蘑把,簍背過接,歸而載滿們他到看。菜乾曬裡子院在正桃春,裡屯到回
”。好相品,眼蟲沒,厚肉“,蓋傘捏了捏輕輕手用,蘑榛朵一起拿桃春”。錢少不賣能,了乾曬菇蘑些這,林大“
”。裡店給些一賣,吃己自些一留“,好擺朵一朵一菇蘑把著幫,來下蹲林大曹”。袋裝了乾曬,著曬先“
。傘小的攏收慢慢中陽秋在朵朵一像,褐深成變褐淺從色顏、來起翹緣邊蓋傘、乾變慢慢下底陽太的天秋在菇蘑些那著看,邊子席在蹲他。本標當著留了乾晾要是說,上台窗在放,蘑榛的大最朵幾了挑上子席在山山