可能砸了咱酒肆的招牌。”
蕭掌櫃也皺起了眉頭，他拿起鹽罐，倒了一點鹽在手心，又伸出舌頭舔了一下。剛一碰到鹽，他就皺起了眉頭，苦澀的味道讓他忍不住咂了咂嘴：“確實苦澀，還真是鹽的問題，這鹽不僅苦，還有股土腥味，平時燉菜煮菜的時候，因為時間長，味道被其他調料蓋過去了，沒覺得這麼明顯，沒想到炒菜的時候，苦味這麼突出。精鹽的價錢太高了，一斤精鹽可要一百多文，貢鹽那可買都買不到，這可咋辦啊？小師傅，咱總不能因為鹽的問題，就放棄炒菜吧？”
陳小九也陷入了沉思，雙手背在身後，在灶台邊來回踱步。
他知道，要想推廣炒菜，優質的鹽是必不可少的。炒菜講究的是快速高溫，能最大程度保留食材的原汁原味，可如果鹽本身有問題，就算食材再新鮮，火候再精準，也做不出美味的菜肴。
可平民百姓吃的都是這種劣質鹽，達官貴人吃的貢鹽精鹽價格昂貴，而且管控嚴格，不是輕易能買到的，這可真是個難題。
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他轉過身看著焦急的蕭掌櫃，語氣堅定地說道：“蕭掌櫃，你別著急，我想想辦法。我們先解決能不能炒出好味道的問題。我師傅給我留了一小罐鹽，比你這個鹽要好。”
然後又跟劉伯說：“劉伯，麻煩您去張家問問，有沒有精鹽，有的話買一斤過來。沒有就把師傅那個鹽罐子帶過來。”
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