“小師傅放心，我不怕累！您讓我切菜我就切菜，讓我燒火我就燒火，保證聽話！”他說著，還挺了挺胸膛，像是在表決心。
蕭掌櫃在一旁笑得眼角堆起褶子：“這孩子，就是嘴笨，手腳倒還算麻利。小師傅，往後他要是做得不好，您儘管罵，千萬別客氣！”
“哪能呢。”陳小九笑著擺手，“學手藝本就靠琢磨，豐哥踏實，肯定能學好。這樣吧，從明天起，我先教你辨火候——什麼時候是六成熱，什麼時候該爆香，什麼時候得快炒，這些都得記牢。”
蕭豐連連點頭，從灶台上拿起塊抹布，仔細擦著剛才盛菜的白瓷盤，像是捧著什麼寶貝。蕭掌櫃看著兒子認真的模樣，悄悄對陳小九道：“小師傅，您這份情，我記著了。”
陳小九擺擺手直說不用客氣，等會兒張老爺那裡自己去說，轉身開始收拾灶台。他把張老爺給的精鹽仔細包好，放進蕭掌櫃特意找來的陶罐裡，又將師父留下的鹽罐包好，指尖觸到冰涼的陶壁，心裡忽然有些感觸，到這個時代，總得留下些不一樣的東西吧！
傍晚時分，陳小九和劉伯往張老爺家回去。
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張府的門房早就等著了，見他來，笑著引他往後院走：“小師傅，老爺和老太太在花園裡等您呢。”
後院的亭中，張老爺正陪著老母親說話。老太太穿著件月白綢衫，見陳小九進來，笑著招手：“是陳小師傅，快過來坐。聽管家說，下午那道紅糖山藥，是你特意給老婆子做軟和的？”
“老太太您喜歡就好。這紅糖山藥養氣補血，又健脾養胃，最適合您吃了。”陳小九麵帶笑意答道。
老太太又抿了抿唇，“這山藥甜得潤口，一點不膩！比廚房裡蒸的蜜餞還合我胃口。”
跟老太太閒聊了一陣。得知陳小九父母不在了，跟著師父六年，師父才過世沒多久，老太太差點沒哭出來，直說這孩子也是個苦命的。
張老爺見母親傷了心，寬慰了幾句，叫丫鬟扶著回房歇息。老太太叫陳小九就在張家安心住下，緩緩的回房去了。
張老爺才看向陳小九，遞給他一杯茶。
陳小九雙手接過茶水，抿了一口，又放在案幾上，開口說道：“張老爺，”他放下茶杯，語氣誠懇，“晚輩過來，也是是想跟您說件事。”
“哦？你說。”張老爺放下茶杯，眼神專注的看著陳小九。
“我想把這炒菜的手藝，送給您。”陳小九迎上他的目光，一字一句道，“悅來客棧是您的產業，蕭掌櫃是您的人，我一個雲遊道士，總不能一直守著灶台。把手藝教給蕭掌櫃的兒子蕭豐，我覺得這樣最妥當。”
張老爺愣了愣，顯然沒料到他會這麼說。他盯著陳小九看了半晌，忽然開口：“小師傅，你可知這手藝值多少錢？就拿你那雪釀糖來說，我送到長安四十斤，我家大兄給幾個國公府分別送了五斤，隨後宿國公又來討了十斤，說有大用。這幾天長安恐怕已經傳遍了雪釀糖的大名了！據說有人出一斤五貫錢的價錢收買。你不後悔賣給我？”
“晚輩知道。”陳小九點頭，白糖在古代的稀罕程度，他一點都不吃驚，在沒有太多調料資源的古代，又特別是甜食，這雪釀糖不火才怪呢。他用提純白糖的法子，得到了第一桶金，已經很滿足了。“手藝再好，沒人傳、沒人做，終究不是活的東西。我師父說，手藝得落在煙火裡，才能活。這鎮子在官道上，南來北往的人多，您的產業又比較全，這雪釀糖也好，炒菜也好，落在您手裡，能傳開，能讓更多人嘗到。對於我來說，已經是很好的了，還有對這附近的農戶來說，也有一個進項，想必日子會好過點。”
張老爺沉默了。
過了許久，他才緩緩開口：“你這孩子，心思倒是比同齡人沉得多。從雪釀糖到改良風箱鐵鍋，再到這炒菜，才不過十天來，樁樁件件都讓人刮目相看。說實話，我是越來越看不透你了——你一個小道士，怎麼懂這麼多？”
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