吏部的人脈，護著你一下，還是能做到的。”
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這話正說到陳小九心坎裡。他孤身一人，想去長安闖蕩，確實需要個靠山，張老爺的提議，既給了利，又鋪了路，實在無法拒絕。
“既如此，晚輩多謝張老爺。”陳小九起身拱手，動作端正，“手藝我會儘快教給蕭掌櫃父子，保證他們能做得原汁原味。若是長安酒樓有需要，晚輩也會儘力指點。”
“這就對了。”張老爺笑著擺手，“不急，慢慢來。”
兩人又聊了些炒菜的細節，張老爺聽得格外仔細，時不時提些建議：“腳夫趕路辛苦，菜裡多放些茱萸，能解乏；南來的商人愛甜，山藥可以多淋些紅糖；至於長安的貴人……”他沉吟片刻，“得鹹鮮適當，突出菜本身的味道，他們才覺得雅致。”
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