多了三個人，懷德坊的小院添了幾分熱鬨。
惠嬸帶著劉磊、劉淼住下後，清晨便有了灑掃庭院的動靜，灶房裡也多了煙火氣，不再是從前陳睿與劉伯兩人住著時的冷冷清清。
陳睿瞧著惠娘手腳麻利，便想著把自己從灶台前“解放”出來——他實在沒太多功夫研究柴米油鹽，精鹽工坊那邊正等著開工，自己還有很多想法沒有去實現。
一早，陳睿便拉著惠娘進了灶房，親自教她炒菜。
他係著圍裙，拿起鍋鏟示範：“惠嬸你看，炒青菜要大火，油燒到冒煙再下菜，劈裡啪啦炒上幾鏟子，加少許鹽和蔥花，出鍋時帶著鍋氣才香。”
惠娘學得認真，站在一旁目不轉睛地看，手裡還攥著塊抹布，緊張得手心都出了汗。
等陳睿把炒好的青菜盛出來，她小心翼翼地嘗了口，眼睛一亮：“郎君這法子真妙，比我慢火燉出來的鮮多了！”
“這是有訣竅的。”陳睿笑著把鍋鏟遞給她。
“我給您說個秘法——火要大，油要足，佐料得齊全。您記住這三點，炒啥菜都差不了。火候靠練，佐料我都給您寫在紙上了，按方子放準沒錯。”
他已經把菜譜又謄抄了一遍，蔥薑蒜的用法、鹽與醬醋的配比，連花椒、八角該什麼時候放都標得清清楚楚。
惠娘不識字，陳睿便一條一條念給她聽，劉丫在一旁好奇地看著，小手還在紙上跟著筆畫，陳睿見狀，便順帶教了她幾個簡單的字。
一半天，灶房裡鍋碗瓢盆響個不停。惠娘從生疏到熟練，中午炒的雞蛋已經帶著金黃的油光，燉的蘿卜燒肉更是香得石頭直咂嘴。
陳睿嘗了嘗，點頭道：“可以了，往後家裡的飯菜就拜托惠嬸了。”
惠娘紅了臉，連忙擺手：“郎君教得好，這都是我該做的。”
在家混了半日清閒。
下午，陳睿便提著個木盒往禁苑去了。
精鹽工坊的改造已近尾聲，今日得指導兩個院子的工匠們兌好不同濃度的石灰水和草木灰溶液，明日一早就要開工熬鹽，半點馬虎不得。
禁苑西側的兩個小院已被改造成禁地，門口守著玄甲軍，見陳睿來，紛紛拱手行禮。每個院子裡院裡擺著十幾個大陶罐，裡麵分別裝著生石灰與草木灰，都是按陳睿的要求選的。
“陳郎君來了！”負責調配溶液的上次那個內侍迎上來，手裡還拿著個帶刻度的木勺，“您說的濃度，我們試了幾次，總怕不準。”
陳睿又問了他一遍口訣。聽著沒問題。
陳睿打開木盒，裡麵是他這幾天做的比重計——用根細木杆纏上鐵絲，標上刻度，放進水裡便能測出濃度。“按這個來，”他演示著把比重計放進陶罐，“石灰水要到這個刻度，草木灰溶液稍稀些，到這裡就行。兌好後密封起來，明日用的時候再攪動均勻。
工匠們圍上來仔細看，嘖嘖稱奇。
邊看邊記，生怕漏了半點細節。
陳睿又叮囑了幾遍配比與存放的注意事項，直到陽斜照進院子，才放心離開。
終於到了開鍋熬鹽的這一天。
天還沒亮，陳睿就起身了。
惠娘已做好了早飯，白麵饅頭夾著醃菜，還有碗熱粟米粥。
他匆匆吃了幾口，便帶著圖紙往精鹽工坊趕。
剛到西作坊門口，見張正鶴已等在那裡，一身官服，臉上帶著幾分激動。
“小郎君來得早啊！”張正鶴拱手道，“工匠們都已到位，就等你下令了。”
陳睿抱拳施禮問好。
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兩人一同走進工坊。
東院的工匠們早已備好石碾與篩子，粗鹽堆在牆角，像座小山。
“開始吧。”陳睿一聲令下，石碾轉動起來，“轟隆隆”的聲響打破了清晨的寧靜。
工匠們分工明確，有的挑揀粗鹽裡的碎石，有的推著石碾碾壓，有的用細篩過濾碎鹽，動作雖生澀，卻透著股認真勁兒。
陳睿在一旁看著，時不時指點兩句：“篩子要晃得勻些，別讓大顆粒漏過去。”“石碾碾三遍就行，過細了反而不好溶解。”
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