【嘿，頭回正經看小神廚炒菜！】
【本來還指望瞧龐大師出手呢，結果趕上小神廚直播，也值！】
【你們說怪不怪？這孩子一穿上廚師服，連走路姿勢都變了，像極了師父當年！】
王升星閉著眼，嘴唇微動——離他近的人才聽見，他在默數。
數到“一”，他驟然睜眼，抓起手邊鐵盆，把掛好漿的鬆板肉托在掌心；
手掌緊貼滾燙鍋沿，手腕一甩，肉片如紙片般滑入油中——
“滋啦！！！”一聲爆響，白煙騰起，香味撲鼻！
邢偉和邢慶鼻子一抽，差點跳起來：
“謔！”
“他往肉裡塞啥秘方了？剛下鍋就香得直衝腦門！”
倆人都是乾了三十年灶台的老把式，心裡門兒清——自己炸時，從來沒見過這動靜，更沒這香氣！
肉片炸得透亮金黃，王升星抄起竹簍利落一撈，抖幾抖瀝淨油，擱在一邊；
緊接著猛火催油，油麵冒細泡泛青光，他抄起長勺，“嘩——嘩——嘩——”，穩穩潑油，一下、兩下……九十九下！
然後拎起漏勺顛三下控油，酥皮擦著鐵勺邊發出“咯吱咯吱”的脆響，聽著就過癮。
控完油回鍋，撒料、快炒、裝盤，動作乾淨利落，沒半點拖泥帶水。
包廂裡，幾人正說得熱乎，門被輕輕推開——
王升星端著盤子走進來，邢偉、邢慶一左一右跟在他身後，像倆保鏢。
他把盤子穩穩放在桌中央，“啪”地掀開蓋子，一股混著焦香、肉香、椒麻香的熱氣“嘭”地散開，整個屋子瞬間被香醒了！
王升星把盤子轉到幾位麵前，站直身子，笑眯眯開口：
“師父，王大師，姚老，您幾位嘗嘗我做的鬆板肉。”
姚老點點頭，夾起一塊；王寧、李總也跟著動筷。
王寧筷子剛碰上肉片，就覺出不對——太脆了！
他立刻送進嘴裡，輕咬一口——
“哢嚓！”
酥皮碎裂，汁水“噗”地湧進舌尖，鹹鮮厚實，直衝喉嚨；
咽下去後，一股微辣從舌根泛上來，又麻又爽，居然帶著川味底子！
他愣了兩秒，又夾起第二塊，邊嚼邊點頭：
“這孩子，真有兩下子！同一道菜，愣是吃出麻辣鮮香來，絕了！”
人比人，氣死人。
他扭頭瞄了眼桌上自己徒弟做的那盤，突然覺得筷子沉得抬不起來了——
同名同料同桌擺著，高低一眼見分曉。
王寧一拍桌子，朝邢慶、邢偉揚了揚下巴：
“發什麼呆呢？趕緊把你們那盤鬆板肉撤下去！”
倆人一聽師父發話，立馬招呼服務員端走盤子，乖乖退到王寧身後站好，跟剛挨完訓的中學生似的，手都不知道往哪兒放。
姚老年紀大了，平時吃東西講究清淡，就嘗了一小塊鬆板肉——就這一口，味兒直接刻進腦子裡了。
哪怕他這輩子吃過無數山珍海味，這回也忍不住連連點頭，眼角都笑出了褶子。
等幾位都點頭認可了，龐日峰才慢悠悠拿起筷子，夾起一塊，送進嘴裡，輕輕嚼了幾下，咽下去，心裡暗暗一驚：這菜，居然真摸到了龍氏二品的邊兒！
雖說隻是堪堪蹭到門檻，可想想王升星才多大？
王寧當年練到這個火候，頭發都白了一半了！
王升星眼巴巴盯著龐日峰，忍不住問：
“師父，我這菜……還行嗎？”
龐日峰點點頭：“基礎打得挺牢，第一次能成這樣，不容易。”
頓了頓，又補了一句：
“最難得的是，你把川菜那股子‘香、辣、麻’的勁兒，硬生生融進了鬆板肉裡，沒跑味兒，挺好。”
他轉頭看向邢偉：“邢主廚，店裡有鹹魚籽不？”
邢偉馬上應聲：“有！我這就讓人備一碟！”
轉身就往廚房跑。
不一會兒，一小碟亮晶晶的鹹魚籽就端上來了。
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