第62章 酒樓

說，明代方誌（如《萬曆揚州府誌》）還記載，民間祭祀“八仙”已成習俗，多地建有“八仙廟”，香火鼎盛。）

（注2、《遵生八箋?飲饌服食箋》（明?高濂，1591年）收錄“醬燒鯉魚”：“鯉魚切塊，用鹽醃片刻。熱鍋下油，煎塊至赤，入甜醬、黃酒、醋、蔥段，添水少許，燒至肉爛，收汁即可。”做法已經和後世的紅燒鯉魚沒有本質區別）