周青川沒敢太貪心,怕引起懷疑。
他隨手抓了兩大把,大概有二三十個乾辣椒,也不嫌臟,直接塞進了懷裡的暗袋裡。
原本以為隻是來當個苦力,沒想到還能撿到這麼個大漏。
正當他還沉浸在對未來麻辣生活的暢想中時,那邊灶台上負責看火的禦廚忽然轉過身來,恭敬地喊了一聲。
“周大人,這鍋裡的湯已經燉了半個時辰了,肉香都出來了,您看……”
那禦廚指了指旁邊早就切好的粉藕,問道:“這藕,是不是該下鍋了?”
周青川回過神來,快步走到灶台前。
揭開鍋蓋的瞬間,一股濃鬱的肉香伴著熱氣撲麵而來。
經過半個時辰的燉煮,排骨中的油脂已經被逼了出來,漂浮在湯麵上,湯色、微微發白,正是下藕的好時候。
“下吧。”
周青川點了點頭,看著禦廚將那一塊塊粉白的蓮藕滑入翻滾的湯汁中。
“再燉半個時辰,等藕變得粉糯,湯汁變成淡粉色,加點鹽調味即可。”
隨著最後一點精鹽撒入滾沸的砂鍋,一股難以言喻的濃香瞬間在禦膳房內炸裂開來。
周青川並沒有急著出鍋,而是用長柄湯勺輕輕攪動了幾下,讓鹽分充分融入湯汁之中。
他又舀起一小勺,湊到嘴邊輕輕吹了吹熱氣,小心翼翼地嘗了一口。入口滾燙,鮮味直衝天靈蓋。
雖然這大周朝的調味品種類匱乏,但勝在食材本身足夠驚豔。
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那七孔貢藕的清甜與精肋排的肉香在長時間的文火慢燉下完美融合,彼此成就。
尤其是那湯底,因為粉藕中澱粉的析出,變得微微粘稠,呈現出一種誘人的淡粉色,口感醇厚綿密,回味悠長。
不得不承認,禦膳房這幫廚子的基本功確實紮實得嚇人。
對於火候的把控簡直到了爐火純青的地步,多一分則柴,少一分則生,硬是將這道看似家常的排骨藕湯,燉出了國宴級別的口感。
比周青川預想中的味道,還要好上不少。
“好湯!”
周青川忍不住讚歎了一句,放下湯勺,滿意地點了點頭。
一旁的禦膳房總管張公公早就聞著味兒湊了過來,聳著鼻子使勁吸了幾口氣。
一臉諂媚地豎起大拇指:“周大人果然是深藏不露,這湯光是聞著味兒,就讓人口舌生津,咱家在禦膳房待了這麼多年,也沒見過這種做法。”
他這話倒也不全是拍馬屁,這藕湯確實香得霸道。
“裝盤吧。”
周青川吩咐道。
“找個保溫效果好的食盒,別在路上涼了。”
立刻有小太監捧著精致的白瓷湯盅上前,將砂鍋裡的湯分裝好。
周青川原本想著,自己畢竟是外臣,又是男子,雖然有皇命在身,但頻繁出入公主寢宮終究有些不便,便打算讓個機靈的小太監給送過去。
誰知他剛一開口,就被張公公給攔住了。
“哎喲,周大人,這可使不得!”
張公公一臉誇張地擺著手,臉上掛著一抹意味深長的古怪笑容。
“陛下可是特意交代過的,這膳食既是您親手做的,那自然也得由您親自送過去,這才顯出誠意不是?”
“誠意?”周青川微微挑眉。
“那是自然。”
張公公壓低了聲音,湊近了些說道。
“陛下還說了,殿下性子清冷,若是換了旁人送去,怕是看都不看一眼就讓人撤了,隻有周大人您送去的,殿下或許還能賞臉嘗上幾口。”
周青川聽著這話,心裡多少有些無奈。
這趙朔為了這個妹妹,還真是煞費苦心,連這種細節都算計到了。
不過既然話都說到這份上了,自己若是再推辭,反而顯得矯情。
“罷了,那就勞煩公公給我備個食盒。”
周青川搖了搖頭,接過小太監遞來的食盒。
那食盒是紅木描金的,分量不輕,提在手裡沉甸甸的。
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