肌肉猛男走到了她身邊，帶著拘謹的笑容
徐妍夏就回答說，“這兩種是同屬的，但並不完全一致，本地的百裡香學名叫蒙古百裡香。歐洲百裡香的味道偏濃鬱，還帶著一點甜味，我們本地的這種氣味偏清涼，但也是可以互相替代的。”
“原來如此。”
主持人恍然大悟的點了點頭，又繼續去問評委們，“那老師們覺得，徐總監組的另一道金絲棗泥卷怎麼樣呢？”
“特別好，”
就見喬老師忙又說，“清甜，軟糯，不膩，非常適口，無論造型還是味道，都堪比宮廷點心了！”
“是的，我也特別喜歡這道點心。”
一向謹慎的惠博士也笑著說，“它的甜度比一般棗泥卷的甜度要好多了，而且一點都不膩，還帶著一點酒香的味道。這是不是本來就是一道宮廷點心？”
“您說得沒錯，”
徐妍夏就笑著解釋了一下，“這其實是唐代有記錄的一道宮廷點心，隻不過當時用的是乾紅棗，而我們這次用的是本地特產的新鮮冬棗，在煮的過程中放了點米酒，叫它的味道更加有層次。之所以用冬棗，就是考慮它的味道更加清甜，糖分沒有那麼高，吃起來口感會更好一點。”
“那確實也是非常用心了！”
喬老師說著又給她豎了個大拇指，“兩道菜都非常不錯，我還是給滿分。”
說著就亮出了自己的分數。
緊接著，其他的三位評委也從各自的角度點評了一番，也都給了她滿分。
加上大眾評委們的七十八票，她再度毫無疑問的獲得了九十八票的高分。
組裡的小夥伴們擁抱慶祝了一下，接著把注意力投向了其他組的作品。
——要知道，今天可是淘汰賽，除過她們以場場第一的優勢保證了絕對的安全，其他三組人手中有一組今天必須是要離開的。
要麼就是踢館嘉賓失敗，要麼就是金介祥組和鬆哥組有人要離開。
氣氛還是有點緊張的。
接下來要點評的是金介祥組的紅羊枝杖與宮廷棗泥山藥糕。
不得不說，光聽這兩道菜的名字，確實有股高大上的味道。
從賣相上來看，倒也是過關的。
先鹵後烤過的羊寸排用紅柳枝穿在一起，泛著棗紅的色澤，表皮還有點微焦；
象牙白色的山藥糕切成整齊的方塊形，中間還夾雜著烏紅色的棗泥。
但分別嘗了嘗後，徐妍夏跟小夥伴們就都悄悄皺起了眉。
“棗泥都炒糊了，發苦，皮也沒去乾淨，有點拉嗓子。”
趁著眼下攝像機沒有對著他們，白案師傅小嫻悄悄地吐槽。
穗穗也跟著小聲說，“羊肉也搞得太甜了，都吃不出羊肉味來了。”
沒錯。
徐妍夏也輕輕點了點頭。
連她的隊友們都嘗出來了，專家評委們就更不用說了。
果然，就見喬老師再度率先開了口，“我感覺羊肉的甜味太重了，而且各種調料太多，有點蓋過肉香了。”
金介祥趕緊解釋說，“喬老師可能有所不知，這道菜是唐朝傳下來的，當時的做法就是偏甜口的，我們基本是一比一還原的。”
“話雖然這樣說，但咱們今天比的是口味，”
喬老師努力委婉的告訴他，“這樣好的食材，這樣做，我覺得其實有些浪費了。”
“沒錯，”
本地特廚郭師傅也說，“咱們比賽比的是大家吃到嘴裡的感受，不是噱頭。說實話，唐朝離現在都一千多年了，那個時候的很多調味與處理手法其實沒有現在成熟。我建議如果要還原，外形上還原是可以的，口味上還是要根據當前大家的習慣來適當調整一下的。”
說著還指著徐妍夏幾個道，“就比如剛才這幾位年輕人做的那個，把乾紅棗換成鮮棗，沒有那麼膩，更適合現在大家的追求。”
“對了，”
聽到這裡，喬老立刻又補充了一句，“這個山藥糕也是，棗泥都糊了，還拉嗓子眼！我剛才差點咳嗽起來。”
說著還問他，“金老師今天是不是有點緊張了？按說以您的資曆，不應該犯這種低級錯誤的。”
“……”
這叫金介祥跟幾個隊員都是一噎。
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