第145章 香料

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"": "田小荷把盆子端到餐桌上,吩咐小樹去準備碗筷。盆邊有些燙,她放下盆,兩根手指快速的撚著捏了捏耳垂。

小樹準備好了碗筷,並且懂事的給三人每人盛了一碗羊湯出來。乳白色的濃湯上蕩悠悠的飄了幾塊兒翠綠色的蔥花,鑽入鼻尖的都是奶香味,跟之前那副膻氣衝天的樣子,已然是天壤之別。小苗看著牛奶一般的羊湯,忍不住咽了口唾沫,舔了下嘴唇,晨星一般的眼睛眼巴巴的望著田小荷。

田小荷看著好笑,把第一碗羊湯推到她麵前。

“小饞貓,快嘗嘗吧,看好不好喝。”

小苗嘿嘿一笑,兩隻小手捧著碗,低下頭,湊近碗沿吹了幾口氣,防止被燙。一張小嘴湊近了碗口慢慢的嘬著。沒一會,抬起一雙濕漉漉的眼睛,笑盈盈的看著田小荷。

“姐姐,好喝的。就是有點兒淡了。”

小樹一直原地待命,此刻聽妹妹說味道淡了,連忙去灶台上捧了鹽罐子過來。

再次加了一些鹽之後,小苗這才滿意的點了點頭,“姐,這羊湯真好喝。又醇又香,跟之前咱吃過的豬肉,雞肉都不一樣。”

“真的好喝?”被小苗這麼一誇,一旁看著的小樹再也忍耐不住自己的好奇心,端過自己的那碗羊湯,也低頭細細品嘗起來。喝了兩口,像小苗一樣,嚷著味道淡了。

田小荷在一旁看著兄妹兩人先後都往碗中加鹽,眉頭不由地輕輕皺了起來。

她熬羊湯放的鹽和之前做湯時放的差不多,按理說味道是足夠的。可不知怎的,這次怎麼都嚷著淡了起來。

田小荷揣著好奇,低下頭品嘗了一口羊湯。隻一口,她便確定了這碗羊湯的味道的確不如喝其他湯水時味道鮮明,入口香醇有餘而鹹味不足,加上羊肉特有的那一分膻氣,鹹味被掩蓋住,難免便覺得有些膩的慌。

她垂眼看著兩個孩子喝著羊湯喝的正歡,心頭的疑惑卻怎麼也壓不下去。加了更多鹽的羊湯,雖然喝起來鹹味是足夠了,可她細細品味之下,覺得與前世她所喝到的羊湯還是有所差距。田小和口中含著羊湯,閉上眼睛仔細思索,終於靈光一閃,想到了答案。

她轉身看著灶台上那幾個調料罐,調料她隻放了鹽,剩下的就是蔥段和薑絲,其他沒了。就這幾樣東西跟以前飯店後廚裡的瓶瓶罐罐根本比不了。她不由得想起上輩子自己所知道的那些五花八門的調料,什麼八角,桂皮。香葉,白芷等等,味道更是多種多樣,有的提鮮,有的去腥,味道渾厚複雜,可是這些東西她現在一樣都沒有。

小樹和小苗見她喝了幾口羊湯之後便不再說話,以為她是對這東西不滿意,兄妹二人停下了口中喝湯的動作,對視了一眼,輕聲安慰道:“姐姐,你不喜歡這個羊湯的味道嗎?可是我嘗著覺得挺好喝的。”

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小苗悄生生的嗓音在她耳邊響起,打斷了田小荷的思路,她轉頭捏了捏小苗柔軟的臉蛋,笑道:“姐姐不是不喜歡,隻是覺得這味道可以做的更好。”

小苗聽了他的話,懵懵懂懂的點了點頭,田小荷一笑揉了揉兩個孩子的軟趴趴的頭發,然後把自己的那碗羊湯推到他們麵前。

“你們喜歡就都喝了吧,喝完了早點睡覺。”

雖說如今熬出來的羊湯多加些鹹鹽味道也過得去,不過這並不是長久之計。這樣的一碗羊湯所需要的鹹鹽用量幾乎是平時的兩倍,鹽分攝入太多並不是好事,她打算明天再去鎮上采購一番,或許可以向香料店的老板請教一下,平時熬湯都要加些怎樣的底料。

尤其是她想起了前世喝羊湯一個必不可少的調味料,白胡椒粉,也不知道這裡有沒有。加入了白胡椒粉的羊湯,味道會略微帶一絲辛辣。不過在去膻方麵確實有很大的功效,田小荷相信,如果她能把這些底料加入一起熬湯,那麼在這羊湯的味道方麵,將會有很大的改善。

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