，一斤蘿卜一把鹽，多了鹹少了酸。
瑪格麗特站在旁邊，把袖子挽到胳膊肘上麵，學著諾力別的樣子揉麵。她在家時也下過廚房，但老女仆教她的法子粗糙，麵揉幾下就切了上籠，蒸出來的饅頭硬得能砸人。諾力別的手跟她的不一樣，那雙手揉起麵來有力氣有節奏，掌心推出去，指根壓回來，麵團在案板上一翻一滾，越揉越光滑。瑪格麗特揉了幾下，麵團粘在案板上揭不下來。諾力別走過來，抓了一把乾麵撒在案板上，又把她的手按在麵團上，帶著她揉了十幾下。
“不用急。”諾力別說，“麵揉得多了，手自然就知道了。”
傍晚楊安遠從學堂回來，看見桌上擺著一盤饅頭。饅頭蒸得白白胖胖，表皮光滑，按一下能彈回來。他拿起一個咬了一口，嚼了嚼，又咬了一口。
“今天的饅頭跟之前的不一樣。”他說。
瑪格麗特坐在對麵，手裡也拿著一個饅頭，沒有吃，隻是看著他。
“我蒸的。”她說。
楊安遠嚼饅頭的動作停了一下。他看了看手裡的饅頭，又看了看瑪格麗特，然後低下頭，把剩下的半個饅頭幾口吃完了。吃完，他說了一句“挺好”，然後站起來去書房改習字了。
瑪格麗特把桌上的空碗收走。洗碗的時候，她嘴角一直是彎的。
楊保祿對安遠的婚事有自己的打算。
他把瓦爾特男爵陪嫁的那塊騎士領的地契鎖在自己的櫃子裡，鑰匙隨身帶著。地契上寫得清楚，三百畝耕地，一片林子，一條小溪，七戶佃農，完全歸安遠和瑪格麗特共有。楊保祿去過那塊地一次，土質中等，不如阿勒河穀肥沃，但好好整治也能出糧。瓦爾特男爵把地交出來的時候，還附了一封信，信上說他派在那邊的管事可以留任，也可以換人，隨楊家的便。
楊保祿想讓安遠去管那塊地。
不是為了那三百畝地的租子。那點租子，對於現在的盛京來說不算什麼。水力工坊一台十六錠紡車一天的產出，抵得上那塊地一年的收成。楊保祿想讓安遠去管那塊地，是因為安遠是楊家長孫。盛京四千人，林登霍夫幾千人，以後還會更多。楊保祿自己管盛京，楊定軍管技術，瑪蒂爾達管林登霍夫，格哈德管日常事務。第三代裡，楊寧才四歲，楊安還在吃奶，隻有安遠是成年人。他是楊家長孫，他得學會管事。
安遠不愛管事。楊保祿知道。這孩子從小就不愛說話，不愛出頭，不愛跟人爭。他喜歡讀書，喜歡教書，喜歡一個人待在學堂裡，麵前是一群孩子和一塊木板，板上寫著“天地人日月星”。他站在講台上的時候，比坐在議事桌旁邊自在得多。
但楊保祿還是得催他。不是他不疼兒子，是他疼的方式不一樣。
一天傍晚，楊保祿把安遠叫到了自己的院子裡。諾力別在廚房裡炒菜，鍋鏟碰鐵鍋的聲音叮叮當當傳出來。院子裡種著一棵棗樹，是楊亮早年從山上移栽回來的，樹乾有碗口粗了，枝葉茂密。楊保祿坐在棗樹下麵的石凳上，把地契從懷裡掏出來，攤在石桌上。
“瓦爾特家陪嫁的那塊騎士領，你打算什麼時候去看看。”楊保祿說。
楊安遠站在石桌前麵，看著那張地契。地契上的拉丁文他讀得懂，上麵的邊界描述他也看得明白——東至小溪，南至老橡樹所在的山坡頂，西至雜木林，北至羅馬古道。
“再等等。”楊安遠說。
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楊保祿的手指在石桌上敲了一下。“等什麼。”
楊安遠沒有回答。他站在那裡，雙手垂在身側，目光落在地契上，但眼睛裡沒有什麼變化。他不緊張，也不愧疚，隻是不回答。
“那塊地是你的。”楊保祿的聲音高了一點，“三百畝耕地，七戶佃農，一片林子，一條溪。你是領主。領主不去看自己的地，佃農們怎麼想？瓦爾特家的管事還在那邊替你管著，人家是看瓦爾特男爵的麵子。你連麵都不露，人家憑什麼替你儘心？”
楊安遠聽完了。他抬起頭，看著父親。
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