批，按之前的方法放入水中。
第一批入水，自然展開。
筷子懸在水麵上方。
「看好了，第一下，位置在碗壁內側三分之一處，入水深度不超過三毫米。」
筷尖輕點水麵。
碗裡的棉線瞬間向四周均勻推開。
「等一秒半。」
外層線定住。
「第二下，位置往中心移一公分，深度五毫米。」
筷尖再次入水。
內層線從中心穿過外層間隙，二次展開。
兩層線在碗底交錯排列，結構分明。
陸遠征死死盯著碗裡。
「一秒半。」他自言自語，「我之前等的時間太短了，絲還沒完全展開，就下了第二筷。」
「對，」林曉放下筷子，「時間不夠，外層絲沒有定位，第二筷下去會把外層也帶著動。」
陸遠征拿起筷子，在另一碗水裡試了一遍。
第一下，位置對了。
等了一秒半。
第二下——深度差了一點，線的展開不夠均勻。
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「深了。」林曉指著碗裡，「你看，中間那幾根線被壓下去了。」
陸遠征又試了一次。
這次好了很多。
「再來。」
他連試五次，到第六次時，碗裡的效果已經和林曉做的非常接近。
畢竟是三十年的功底，核心要點一通，上手快得驚人。
陸遠征放下筷子，吐出一口氣，臉上露出一絲笑意。
「行了，我回去再練。」
他把桌上那塊火腿又往林曉麵前推了推。
「這個，你拿著。」
林曉猶豫了一下，這次收下了。
「謝謝陸師傅。」
「公平交易。」
陸遠征站起來，拍了拍褲子。
「對了，還有件事。」
「什麼事？」
「下個月蘇州有個邀請賽，規格比今天這個高。評委裡有兩個國家級烹飪大師，還有一個是香港那邊的米其林評審。」
林曉靜靜聽著。
「我給組委會推薦了你的名字。」
林曉的呼吸停了一瞬。
「……什麼？」
「你的文思豆腐夠格。今天周會長也覺得你可以去，他會幫你寫推薦信。」
林曉一時沒反應過來。
「那個比賽是正經比賽，有名次有獎項。參賽最低門檻是十年從業經驗，或者省級以上協會推薦。」
「我才幹了不到兩年。」
「所以需要推薦。」
陸遠征把布袋挎在肩上。
「周會長的推薦加上我的，夠了。」
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