林曉盯著手機屏幕，打了幾個字，又刪掉。
陸遠征要單獨聊。
聊什麼？
他想了想，回了一個字：「行。」
對麵秒回：「好。結束後天井北邊有個茶室，我在那等你。」 伴你讀，.超順暢
林曉收起手機，把注意力重新放回台上。
第十三位選手已經上台，做的是蟹粉獅子頭。
但在陸遠征那碗大煮乾絲之後，後麵幾位選手的表現都顯得有些平淡。
不是做得不好，而是觀眾的味蕾和眼界的閾值，都被強行拉高了。
蟹粉獅子頭做完，評委點評了幾句，波瀾不驚。
第十四位，揚州炒飯。
第十五位，三套鴨。
每一道都是功底紮實的硬菜，但天井裡的氣氛，已從亢奮回落。
林曉注意到，周圍人的聊天話題，始終在兩道菜之間反覆跳轉。
他的文思豆腐，和陸遠征的大煮乾絲。
「那個小年輕的刀工真邪門，內酯豆腐都能切成那樣……」
「但陸師傅的湯底太絕了，二十年陳的火腿，味道層次根本不是一個級別。」
「話不能這麼說，人家才二十歲，你讓他去哪弄二十年陳的火腿？」
「這不就是差距嘛。經驗和積累，年輕人天賦再好也需要時間。」
林曉聽著，麵色平靜。
說的都是事實。
湯底確實是他最大的短板。係統給的配方裡，對湯底的要求是「上等金華火腿，十年陳以上」。
他手裡隻有三年陳的如皋火腿，隻能加乾貝彌補鮮度的不足。
效果不錯，但和真正的老湯比，差了一個檔次。
這沒什麼好糾結的。
交流會流程走到尾聲，主持人上台說著「傳承」「創新」之類的場麵話。
林曉沒怎麼聽，他在琢磨陸遠征找他到底何事。
收拾好台麵，他把刀具裝回刀包，拎著東西往天井北邊走。
鄭凱又發來消息：「到底牛沒牛？給個痛快話。」
林曉回：「還行，沒丟人。」
「就這？你以前可不謙虛。」
「真還行。有個三十年的老師傅比我強。」
「那不廢話嗎，三十年啊哥，你才學多久。」
林曉笑了笑，把手機揣進兜裡。
茶室在一片竹林後，門半開著。
林曉推門進去，陸遠征已經坐在裡麵，麵前擺著一套茶具，正在燒水。
「來了，坐。」
林曉在他對麵坐下，把刀包放在腳邊。
陸遠征給他倒了杯茶，推過來。
「喝口茶，不急。」
林曉抿了一口，是碧螺春。
陸遠征放下自己的杯子，開門見山：「林師傅，我問你個事。」
「您說。」
「你那個文思豆腐的筷子撥絲，跟誰學的？」
林曉心裡一頓。
這個問題不好回答。
總不能說跟係統學的。
「自己琢磨的。」林曉選了個最安全的答案，「看了一些老資料，反覆練出來的。」
陸遠征盯著他看了兩秒。
「自己琢磨的？」
「對。」
陸遠征點了點頭，沒再追問。他從椅子旁邊拿出一個布袋，解開口，取出一塊東西放在桌上。
是一小塊火腿。
大概巴掌大，切麵呈深紅色，邊緣掛著一層薄薄的白色油脂。
一股濃鬱醇厚的發酵香氣瞬間瀰漫開來，和剛才鍋裡聞到的一模一樣。
「這是我那口湯裡用的火腿，」陸遠征把火腿往林曉麵前推了推，「二十年陳金華火腿，朋友送的，總共就兩條。今天用了大半條，還剩這麼一塊。」
林曉看著那塊火腿，沒說話。
「送你。」
林曉一怔：「什麼？」
「送你，」陸遠征重複了一遍，「你拿回去吊湯試試。用你的配方，把如皋火腿換成這個，看看效果。」
林曉沒動。
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