煤礦人家裡，賀明珠正在煲湯。
梁誌勝愛上豬肺的滋味，不管是乾煸、熏烤還是辣炒，每種做法都好吃。
哪怕是豬肺上的硬質喉管，切下來炒一炒，又脆又香，他一個人就能吃完一整盤。
梁誌勝吃上了癮，隔三差五就從肉聯廠提上幾對血淋淋的豬肺，求著賀明珠下廚。
這家夥從小豬肉吃得多，對油脂有抵抗力，嘴巴刁得很。
明明現在賀明軍手藝也不差，但他就是能一口吃出來這菜是不是賀明珠做的，並頂著賀明軍的死亡視線，不屈不撓地追著賀明珠要飯吃。
賀明珠煩不勝煩，便答應每天親自下廚做一道菜。
梁誌勝拎來的豬肺太多，賀明珠隻用了一半。現在天氣開始升溫，沒了室外天然冷櫃，剩下的豬肺放不住，要儘早處理。
賀明珠乾脆把豬肺洗乾淨後切片清炒，加水與蘿卜塊同煮，撒一點鹽和胡椒粉，燉好了就是潤肺益氣、清熱補中的豬肺蘿卜湯。
盛湯的桶端出去，一旁放著碗勺，作為免費例湯，任由食客自取。
客人們漸漸習慣了飯前喝湯，自覺地排隊拿勺舀湯。
有人精明，握著長柄勺探到桶底，貼著邊，慢慢撈出沉在最下麵的湯底。
“怎麼是豬肺？”
精明人不滿意，把勺子一扔，說：“誰吃豬肺啊，上不了台麵的便宜貨，又腥又臭的，老板拿這玩意兒糊弄誰呢？”
後麵有人懟他：“免費的東西你還挑上了？愛吃不吃，不吃讓開，別擋著我盛湯。”
那人就把精明人擠開，自己舀了滿滿一碗湯，小心翼翼地端回座位上。
菜還沒上，他端起碗，沿著碗邊吸溜了一口湯。
湯一入口，他眼睛唰地一下就亮起來了。
真鮮！
奶白色的湯清爽適口，一點腥味也沒有，品一品，味道鮮甜，入口回甘。豬肺軟糯細嫩，蘿卜清甜軟糯，二者的味道相融，讓一碗湯呈現出格外鮮美的滋味，
隨著豬肺蘿卜湯落進胃袋，緩慢滋補著礦工因常年在井下工作而受損的呼吸道和肺部，充分發揮起清心潤肺、止咳化痰的功效。
男人三口兩口喝完湯，端起碗又去舀湯。
精明人冷眼瞧著，見那人連喝三大碗湯，直到最後再喝就吃不下飯了，才依依不舍地離開。
他心裡嘀咕，這湯有這麼好喝嗎？
可那是豬肺，裡麵多臟啊，都是豬呼吸的灰塵，洗又洗不乾淨，做成菜腥味兒又重，隻有窮得實在吃不起肉的人家才會拿豬肺當肉糊弄肚子。
正經人誰吃豬肺啊？
但湯桶前的人非但沒有減少，反而不斷有人在喝完第一碗湯後又返回去排隊，桶裡的湯眼見著是越來越少。
精明人有點坐不住了。
要不，他也試試？
等輪到精明人舀湯時，原本滿滿一桶湯隻剩下個底子，豬肺和蘿卜基本都被撈光了，隻剩下幾塊邊角料。
他謹慎地舀了半勺，碗送到嘴邊還在猶豫，但鼻端已經傳來一股鮮甜的味道，誘惑著他把湯往嘴裡送。
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他心一橫，張開嘴就往下咽。
可是等真的嘗到了豬肺蘿卜湯的滋味時，精明人後悔了。
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