這才定定心心地吃起了肉。
徐和平看得心裡直犯嘀咕。
怪不得這貓就算沒被繩子拴著也不逃，每天有人好吃好喝伺候著，它傻了才去野外逮耗子。
他不由得將視線投向後廚——
要是他現在去後廚，能不能也混塊肉啊？
晚上，快到打烊的時間點，飯店裡的客人都走光了，張副礦長才帶著張向黨來到煤礦人家。
當著老爹的麵，張向黨不敢多話，衝著賀家兄妹擠眉弄眼。
張副礦長清了清嗓子，也不多話，坐下後就說了句：“菜做好了就端上來吧。”
賀明珠乾脆，轉身進了後廚。
賀明軍不樂意伺候官老爺，即使灶上沒他的事兒，也掀簾子進去了。
前廳裡就剩下徐和平。
他左右看看，拿了塊抹布，撿了張離得最遠的桌子，慢悠悠地擦起了原本就乾淨的桌麵。
張向黨憋不住話，和親爹說道：“這飯店不錯吧？你是沒在飯點來，吃飯的人特別多，每天都滿滿當當的，來晚了的連張椅子都沒有，隻能站著或蹲著吃。”
張副礦長嗤之以鼻，低聲說一句：“一群礦工。”
張向黨不樂意了：“礦工怎麼了，礦工的錢就不是錢了？開門做生意，你管人家客人是乾什麼的，給錢結賬不就行了嗎？”
張向黨背後站著他爹張副礦長，成了煤礦人家名義股東，不僅拿乾股，每月還能跟著賀明珠一起盤賬。
他是親眼目睹了煤礦人家從無到有的全過程，雖然當時賀明軍給飯店做大掃除時他嫌臟沒去，但也通過人脈找瓷器廠要了一批不花錢的瑕疵碗盤，現在客人們用的都是這些碗。
因此，張向黨很有主人翁的意識，聽不得別人說煤礦人家的不好，哪怕這人是他爹也不行。
張副礦長不肯在外麵和他吵，嫌丟人，鼻子裡出氣哼了一聲，轉而道：“你去看看，這菜怎麼還沒出來？”
話音未落，後廚簾子掀開，賀明珠端著幾盤涼菜走了出來。
手撕雞肉，涼拌牛肉，水晶皮凍，酸辣蘿卜，蜜汁南瓜，以及熗拌三絲。
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這幾道菜皆是色澤鮮豔，擺盤精致，口味都是清爽適口，作為開胃菜能讓人食欲大增。
張副礦長吃多了國營飯店，對此並不稀奇，看了兩眼，淡淡地說：“有點慢了，涼菜沒什麼可吃的，熱菜呢？”
他才說涼菜沒什麼可吃的，張向黨就已經急切地拿起筷子，探身夾了一大筷子的手撕雞肉。
北方很少用雞肉做涼菜，烹飪雞肉通常使用紅燒或者燉煮的方法，出鍋時濃油赤醬，因此盤中金黃色的雞肉就顯得格外陌生。
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