第63章 萬萬沒想到
王盛心中瞭然，也有些無奈。他快速在幾個平台統一回覆：「各位校外的好朋友，非常抱歉！接學校最新通知，為保障校園秩序和學生安全，即日起食堂僅對校內師生開放。理解大家的熱愛，但規定必須遵守。感謝一直以來的支持！未來若有政策調整或開放外賣渠道，一定第一時間告知！再次致歉！[抱拳]」
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回復一出，哀嚎遍野，但也夾雜著理解的聲音：「理解理解，學校也是為了學生好。」
「王老板實誠人！希望以後還能吃到！」
「校內同學，求代購！有償！[可憐]」
「坐等王老板開分店殺出校園！[狗頭]」
處理完這個小插曲，王盛收斂心神，繼續投入早餐大戰。
賺錢、賺人氣值、完成任務，根基還在這一方小小的食堂窗口。
上午十點，喧囂的早餐高峰終於落下帷幕。
操作間裡瀰漫著食物混合的餘香和淡淡的疲憊感。
趙剛和林曉雯累得癱坐在小凳上捶腿，臉上卻帶著滿足的笑。營業額數字，依舊漂亮得讓人心安。
王盛卻不敢多歇。他的重頭戲，才剛剛開始。
後院角落，臨時支起了一個小炭爐，上麵坐著一個沉甸甸的厚壁砂鍋。
王盛小心翼翼地從【保鮮一刻】冰箱裡取出那對處理得乾乾淨淨、評級【稀有】的前蹄。
他特意找出從市場淘來的、帶著鬆脂清香的乾鬆針。
點燃鬆針，幽藍帶綠的火焰跳躍起來，散發出獨特的草木香氣。王盛用火鉗夾著蹄膀，在鬆針火焰上細細燎過，特別是蹄叉縫隙。
一股更純淨的肉香混合著鬆針的清新氣息瀰漫開來，果然比單純的噴槍燎毛多了幾分自然的韻味。
蘇薇薇不知何時湊了過來，好奇地看著，鼻翼翕動：「好香啊，跟平時聞到的燎毛味不一樣！」
「陳老板教的古法，鬆針燎皮。」
王盛解釋了一句，動作不停。燎好的蹄膀顏色更深邃，皮子微微收縮，透出誘人的光澤。
焯水，洗淨。
砂鍋裡提前煲上了筒子骨和雞架吊的高湯，已是奶白色。
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王盛將兩個大蹄膀輕輕放入湯中，加入拍鬆的薑塊、蔥結、一小把白胡椒粒，還有泡發好的、顆粒飽滿的白芸豆。
大火燒開，仔細撇去浮沫，然後，將爐火調到最小。
炭火的優勢顯現出來，那火苗穩定而溫柔，保持著湯麵「菊花心」般微微起伏的狀態。
蓋上砂鍋蓋，隻留一絲縫隙，讓香氣和多餘的水汽緩緩逸出。
「接下來，就是時間的魔法了。」
王盛舒了口氣，擦了擦額頭的細汗。至少需要三個小時，讓膠質充分釋放，讓芸豆徹底化沙，讓蹄膀酥爛脫骨。
蘇薇薇搬了個小馬紮坐在爐子不遠處，雙手托腮，眼睛一眨不眨地盯著那口仿佛在呼吸的砂鍋。
裊裊的白汽帶著越來越濃鬱的肉香和芸豆的清香飄散出來，將她整個人溫柔地包裹。陽光透過梧桐葉的縫隙灑下，在她身上跳躍。
這一刻的等待，充滿了甜蜜的焦灼和踏實的期待。她不再刷手機，隻是安靜地守著。
王盛則開始準備那畫龍點睛的靈魂蘸水。
按照係統技藝和陳啟明的秘方，紅油辣椒是提前熬好的，色澤紅亮，香氣撲鼻。蒜搗成細泥，小蔥切花，香菜切末，生抽、香醋、白糖、花椒粉一一備好。
最關鍵的兩樣：
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