人反饋評定，懸掛統一標識，讓百姓吃得放心。”
“第三，每月舉辦一次長安食集。
選定一處開闊場地，行會內商戶可設攤展示售賣特色吃食，既可讓利百姓，促進交流，也能吸引外來客商。”
“第四，建立爭議調解機製。
行會內商戶若有糾紛，先行會內部調解，避免動輒對簿公堂，傷了和氣。”
“第五，定期舉辦技藝交流。
可請老師傅傳授心得，或各家展示新菜，互相學習，共同進步。”
眾人聽得頻頻點頭，連最初有些疑慮的胡掌櫃，也露出讚同之色。
“薑掌櫃思慮周全！”
“這幾條好，要是我我肯定想不出來！”
“就這麼辦！”
見眾人無異議，薑沅又道。
“既如此，今日便算長安飲食行會成立。
稍後我請人擬定詳細章程，各位過目簽字。
另外，行會還需一位德高望重的名譽會長，以壯聲勢。
我想請顧秉言顧閣老出任，不知各位意下如何？”
請動內閣次輔做名譽會長？
眾人先是一驚，隨即大喜。
若有顧閣老這塊金字招牌，行會地位將大不相同，許多事情也好辦得多。
“全憑薑會長做主！”眾人齊聲道。
大事議定，氣氛頓時熱烈起來。
時近中午，薑沅笑道。
“今日行會成立，是喜事。不如各家都露一手，咱們就在這兒，辦個成立宴如何？
各家出一道招牌菜或拿手點心，湊成一桌。
既顯各家本事，也有百家味，一家親的意思”
這提議有趣，眾人紛紛叫好。
劉掌櫃立刻道：“我出酒！把我店裡藏的那壇十年陳釀搬來！”
陳三笑道：“那我獻個醜，做個福壽樓的看家菜八寶葫蘆鴨。”
金掌櫃不甘示弱：“我望江樓的清燉蟹粉獅子頭也算一絕。”
胡掌櫃想了想：“醉月軒的水晶肴肉還行。”
老鄭一拍胸脯：“我出肉！最新鮮的豬肘子，做個紅燒！”
吳娘子捂嘴笑：“我胭脂鋪不賣吃的，就出些時新果子點心吧。”
孫婆子、趙老三等人也各自報了菜名。
薑沅作為會長，自然也要出一份力。她想了想，道。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
“那我便做一道海納百川羹。”
眾人散去準備，薑記食肆後廚頓時熱鬨起來。
各家帶來的廚子、夥計，在薑沅調度下，各據一方，洗切烹炸，香氣很快彌漫開來。
鄭秀兒今日也在，跟著薑沅打下手，眼睛亮晶晶地看著各家師傅忙碌，滿是羨慕和學習。
老鄭提著處理好的大肘子過來，看著女兒專注的神情，欲言又止。
薑沅看在眼裡，對鄭秀兒道。
“秀兒，去把那塊裡脊肉拿來，切成絲。要勻，要細，就像我平時教你的那樣。”
“哎！”鄭秀兒興奮地應了，立刻去取肉。
那是一塊約三兩重的豬裡脊，紋理分明。
她淨了手，站在案板前，深吸一口氣，神情變得專注無比。
左手虛按肉塊，右手執刀，手腕懸穩，刀鋒落下。
嚓、嚓、嚓……
刀起刀落，聲音輕快而有節奏。
隻見她運刀如飛，動作流暢，不見絲毫滯澀。
不過片刻工夫，那塊裡脊肉已化作一堆細絲，均勻如發，根根分明。
周圍幾個正在忙活的別家廚子，都不由得停下動作，看了過來，眼中露出訝色。
薑沅走過去，拈起幾根肉絲，對著光看了看，長度、粗細幾乎一模一樣。
她滿意地點頭，對老鄭道。
“鄭叔，您看秀兒這刀工，如何？”
老鄭早已看得呆住。
他知道女兒最近常來薑記，也知道她在學切菜。
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末薑下，油許少，熱燒鍋
