爆香，放入泡發好的海鮮料略炒，烹入黃酒。
然後注入滾燙的高湯，大火燒開，轉中火，讓各種海鮮的鮮味慢慢析出。
待湯色漸濃，依次下入香菇片、筍片、豆腐丁。
煮至材料熟透，調入適量鹽、少許白胡椒粉。
最後放入青菜碎，略滾即關火，用水澱粉勾個薄芡，讓湯汁略微濃稠，能托住食材。
出鍋前淋幾滴香油，撒上蔥花。
羹呈淡淡的奶白色，其間點綴著紅的蝦、褐的菇、黃的筍、白的豆腐、綠的菜，色彩悅目。
熱氣氤氳，鮮香撲鼻，各種食材精華融合後的鮮味一下子出來了，溫潤醇厚。
一勺入口，乾貝的甘醇，蝦仁的彈滑，香菇的肥厚，筍片的脆嫩，豆腐的滑爽，青菜的清新，層層疊疊在舌尖化開。
最後歸於高湯那紮實的底味。
當真如海納百川，有容乃大。
“好！好一個海納百川羹！”
陳三嘗了一口，擊節讚歎。
“滋味豐厚，融合無間，恰似咱們這行會，各家雖有不同，卻能同心協力，共創美味！”
眾人紛紛稱善，舉杯共飲，氣氛熱烈。
席間，薑沅將擬好的行會章程初稿給眾人傳閱。
又約定三日後在沅舍舉行正式成立儀式，並邀請顧閣老出席題字。
宴至半酣，顧府管家親自送來顧閣老的回音。
他欣然應允擔任名譽會長，並題寫了“民以食為天”五個大字。
蒼勁有力，寓意深遠。
眾人又是一陣歡騰。
與此同時，紫宸殿中。
趙珩批閱著奏章，福安靜立一旁。
一名小宦官悄聲入內，在福安耳邊低語幾句。
福安點點頭，揮手讓其退下，上前一步，輕聲稟報。
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“陛下，西市那邊傳來消息。以薑記為首，聯合東西兩市十餘家食肆酒樓，今日成立了長安飲食行會。
推舉薑沅為會長，並請動了顧閣老做名譽會長。”
趙珩執筆的手微微一頓。
他放下筆，抬眼。
“行會？那個女掌櫃倒是能折騰。”
“是。聽說定了些規矩，統一采購標準，設誠信標識，還要每月辦食集。”
福安觀察著趙珩神色。
“老奴想著，這倒是件好事。飲食行當若能自行規範，於市井安定、百姓福祉有益。
或許日後還可作為試點，摸索商稅定額、稽查管理的新法子。”
趙珩沉默片刻。
他知道福安話裡的意思。
薑沅此舉，看似隻是商人結社，實則觸動了行業自治的可能。
若運作得當，確可減輕官府管理負擔，甚至為其他行當提供範例。
隻是……這領頭的薑沅他不太喜歡。
不喜歡她一模一樣的名字。
不喜歡她截然不同的性子。
“知道了。”
他最終隻淡淡說了三個字。
“由他們去。著長安府留意著，莫出亂子即可。”
“老奴明白。”福安躬身。
而晁舒蘭也收到了心腹宮女彙報的行會成立的消息。
她冷笑道。
“一群賤商，市井之徒，也敢立門戶？
薑沅，你一個該死的孤魂野鬼，根本不該過得風生水起，人人擁戴。”
……
行會成立宴散去時，已是黃昏。
薑沅送走各位掌櫃，回到後院。
石頭遞上兩樣東西。
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