漫開。
而後是茶。
那苦藏在最深處，在甜將化未化時悄然浮現，極輕，極淡。
像雪天推開山寺的門，遠遠望見佛前一點燭火。
不奪人，隻是靜默地在那裡。
他慢慢吃完一整枚，放下餅，指尖還殘留著細碎的酥屑。
“薑掌櫃。”他開口。
“嗯。”
“這酥餅，叫什麼名？”
薑沅想了想，道：“還沒想好。”
裴清遠低頭，看著盤中剩下的酥餅，淡碧的紋路在油潤的餅皮上若隱若現。
窗外天光已暮，灶間隻剩爐火一明一滅，映在他側臉上，眉目格外柔和。
“叫雪中春信如何？”他輕聲說。
薑沅抬頭。
“宋人有此香。”
他解釋。
“冬日焚此香，如立雪中，忽聞春信。你這酥餅，茶味藏於甜後，不正如雪底蟄伏的春意？”
薑沅垂下眼睛，把那枚他咬過的酥餅收走，換上兩枚完整的，用油紙包好，放進他手裡。
“雪中春信。”她說，“這名字不錯。”
……
裴清遠說要回請一席茶。
日子定在十一月十七，沅舍的梅窗下。
ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ 呈現最新的小說章節
那日天晴，前夜落的小雪未化淨，堆在梅枝上，薄薄一層白。
裴清遠辰時便到了，著青衫，發束竹簪，拎著一隻黑漆茶箱。
茶箱打開，裡麵是他從江南帶來的全套茶具。
兔毫盞，釉麵黑亮，盞內壁密布細長的兔毫紋，銀光閃爍。
茶筅是竹製的，百二十道筋，根根均勻。
茶入是錫製小罐，嚴絲合縫。
茶則、茶匙、茶巾，一應俱全，各歸其位。
薑沅站在一旁看，沒插手。
裴清遠淨手，焚香，取茶則，從茶入中舀出兩匙茶粉，篩入兔毫盞中。
茶粉是今秋新碾的，極細，過羅篩時如煙塵升騰。
他提壺，注水。
古人煎茶觀水，氣泡如蟹眼者為適度。
他注水極穩，細細一線，沿盞壁緩緩注入。
茶粉遇水，浮起一層細沫。
茶筅入盞。
裴清遠持筅，手腕輕動，開始擊拂。
茶筅垂直於盞底，快速前後振動，如馬蹄踏雪、細雨打荷。
一下，兩下，三下。
茶湯漸漸泛起泡沫，由粗轉細，由稀轉密。
他手法極穩，節奏恒定，七湯過後，盞中已是滿滿一層細密潔白的沫餑。
如積雪，如雲乳，高出盞沿卻凝而不溢。
薑沅微微傾身，看那沫餑。
極細，極白，沒有一絲氣泡破開的痕跡，像凝固的乳脂。
裴清遠取茶筅，以茶匙蘸取一點濃稠的茶沫，在白色的沫麵上開始勾勒。
第一筆是枝乾。
斜逸而出，由粗漸細，轉折處有力如鐵。
第二筆是花瓣。
五出，分落枝頭，有大有小，有正有側。
第三筆是萼片。
小小的，托在瓣底。
不過數息，一朵墨梅便在茶湯上綻開。
以茶沫為紙，以濃茶湯為墨，用茶匙尖端挑起深色的茶湯，點在沫餑上。
點得輕，花瓣便淡。
點得重，梅枝便濃。
薑沅靜靜看著。
那梅開在茶盞裡，墨色深深淺淺，枝乾虯勁，花瓣舒展，竟有幾分窗外梅枝的意態。
“宋時點茶，鬥的是沫餑細白，紋脈久不散。”
裴清遠將兔毫盞輕輕推到她麵前。
“掌櫃試試，能存幾息。”
薑沅低頭，湊近盞口。
茶香清冽，是龍井，卻比衝泡時更醇厚、更綿密。
沫餑入口即化，茶湯滑過舌麵，苦味先至，隨即化開，甘甜從喉底慢慢回上來。
她端著盞，看那朵墨梅。
一息，兩息，三息。
梅瓣的邊緣開始模糊。
五息，六息。
。開暈漸漸乾枝
。息八
。茶是哪，花是哪清不分，起一在融餑沫色白與，影雲淡淡團一作化梅朵整
。盞下放沅薑
”。了好很“，說她”。息八“
。展舒目眉，笑微遠清裴
……
。門了上找天二第山景李
。看好大不色臉，時記薑進他
。白茭切在正沅薑
。絲三素道一做，炒同菇香、腿火與，絲細切她，半小剩還，壇那的來帶遠清裴
。菜切沅薑看就，話說不也，晌半了站邊灶在山景李
。停不下手，他理沒沅薑
。明分根根，裡水清在泡，發如勻均，細極得切絲白茭
。間相瘦肥，絲切腿火
。絲切蒂去，好發菇香
。開化油豬，熱燒鍋
。氣香出煸，下先絲菇香
。卷微緣邊到炒，後隨絲腿火
。酒黃滴幾，鹽許少加，炒快火大，絲白茭是後最
。諧和又明分色顏，墨如菇香，霞如腿火，玉如白茭，著盛盤瓷白，鍋出絲三
。織交香鹹的腿火與，甜鮮的有特白茭是，淡清氣香
。子筷下擱，意滿，嘗了嘗箸一夾沅薑
”？事有“，山景李向轉她”，子公李“
。口開於終，晌半了憋山景李
”。來總日幾這，子公裴的來南江個那……說聽我，娘姑薑“
”。嗯“
”。葉茶有還，白茭，菜蓴，粉藕，西東多很了帶你給他，說聽還我“
”。嗯“
”。花梅了畫上麵茶，茶碗一了做你給他“，去下低音聲他”……說聽還我“
。他著看是隻，答沒沅薑
。擱一上案往，盒錦隻一出拿後背從，了紅漲臉山景李
”！會也我“
。具茶的新嶄套一是麵裡，開打盒錦
