進一隻手掌，麥苗稀稀拉拉，黃多綠少。
路上不時遇見往外逃的流民，推著獨輪車，車上裝著鍋碗棉被，臉色蠟黃，眼神空洞。
鄭秀兒不敢看，低著頭，緊緊跟在薑沅身後。
薑沅沒說話，隻是加快了腳步。
她們去的地方是城南一片荒坡，坡上長著各種野菜。
這時候薺菜正嫩，馬齒莧還綠，灰灰菜、蒲公英、苦菜，到處都是。
“都認清楚了。”
薑沅蹲下來，指著一叢葉子羽狀、貼著地麵長的野菜。
“這是薺菜，根白葉綠，聞著有清香。挖的時候連根挖，根也能吃。”
又指著一叢葉片肥厚、莖稈紫紅的。
“這是馬齒莧，肉肉的，掐斷有黏汁。可以拌，可以炒，也可以曬乾了冬天吃。”
眾人散開，各自蹲著挖。
小草挖得最認真，每挖一棵都仔細端詳，把根上的土抖乾淨，輕輕放進籃子裡。
劉小虎力氣大，專挑那些長在石頭縫裡的，用鏟子撬出來，土塊四濺。
石頭和小順比賽，看誰挖得多。
鄭秀兒在一旁笑他們，手下也不停，籃子很快滿了。
薑沅挖了一會兒，直起腰，看著這片荒坡。
坡下的田地裡，一個老農正蹲在乾裂的地上，用手扒拉著枯死的麥苗。
他抬起頭，看見她們，眼神木木的，又低下頭去。
她收回目光，繼續挖。
野菜挖了整整一上午，籃子裡裝得滿滿當當。
回去的路上，薑沅又在村頭的老榆樹下停住。
榆錢還沒長成，隻有米粒大小，綠茸茸的，一簇一簇。
她踮起腳，摘了一小撮，放進嘴裡慢慢嚼。
微甜，微黏，有青草的氣息。
她點點頭，招呼眾人：“過幾日再來，榆錢就能吃了。”
……
野菜運回店裡，薑沅開始試菜。
頭一道是薺菜。
薺菜擇洗乾淨，焯一道水，擠乾，切碎。
豆渣是早上磨豆漿剩下的，細細的，濕潤潤的，有豆子的清香。
薺菜與豆渣混合，加一點鹽，一點花椒粉，用手捏成團子。
團子不大，小兒拳頭大小，捏實了，在玉米麵裡滾一圈，讓表麵沾滿金黃的粉。
蒸籠上汽，團子擺進去，大火蒸。
一刻鐘後，揭蓋。
玉米麵蒸過之後，顏色更黃更亮，一粒一粒，像碎金嵌在團子表麵。
薺菜的清香混著豆香、玉米香，從蒸籠裡噴湧而出。
糧食的氣息樸素而讓人安心。
薑沅取一個，咬一口。
薺菜脆嫩，豆渣綿密，玉米麵粗糲，三種口感在嘴裡交織。
薺菜特有的清香最先出來，然後是豆子的醇厚，最後是玉米的微甜。
沒有肉，沒有油，卻讓人覺得滿足。
她細細嚼著，點了點頭。
鄭秀兒在一旁看得眼饞，薑沅遞給她一個。
秀兒咬了一口，眼睛亮了。
“掌櫃的，這個好吃！比肉還香！”
“那是你餓了。”薑沅笑。
“不是不是，真的好吃！”
秀兒又咬一大口。
“豆渣以前都喂豬，沒想到人也能吃，還這麼好吃。”
薑沅沒接話，隻是又拿了一個團子，掰開，蘸了一點辣椒水。
辣椒水是她自己調的。
乾辣椒麵、蒜泥、鹽、醋、一點涼開水，攪勻。
團子蘸了這水，清香的底子上多了一層酸辣，更開胃，更下飯。
野菜團子試成了。
第二道是榆錢。
榆錢要等了兩日才長成。
薑沅又帶人出城，這回是去采榆錢。
榆錢正是時候，一串一串掛在枝頭，嫩綠嫩綠的，風一吹，輕輕搖晃。
劉小虎爬上樹，把枝條壓下來，眾人圍在樹下，一把一把捋。
榆錢落入掌心，茸茸的，涼涼的，帶著春天特有的濕潤。
采了滿滿一籃子，回去洗淨，瀝乾。
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。香越嚼越，嚼慢慢要需，糲粗麵米玉
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。起一在混米種三，的色白是米碎，的色紅暗是粱高，的色黃金是米小
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。熬慢火小，開燒火大，水足加，鍋下，淨乾洗淘
。心耐要粥熬
。鍋糊了大，大能不火
。稠出不了小，小能不火
。熱受勻均粒米讓，下一動攪時不時，邊灶在守沅薑
。了稠漸漸粥，後辰時個半
。層一的黃金，麵表上浮油米，開綻粒米
。乾菜把一加又，勻攪，鹽把一加沅薑
。裡子壇在收了乾曬，菜白小、蕻裡雪、纓卜蘿，的曬天秋是乾菜
。煮同鍋下，碎切，開泡水溫前之用
味的香鹹，滿飽得變新重，湯粥了飽吸乾菜
