比賽時間為六個小時，按照規則，六道菜必須同時上菜，請參賽代表團安排好菜品烹飪順序和時間，避免給你們自己造成困擾。」
隨著主持人的一聲令下，比賽開始，各代表團開始有條不紊地處理需要新鮮處理的食材。
各路記者和攝影師紛紛上前，拍攝所需畫麵。
限時六個小時，且限定同一代表團的六道菜必須同時上菜。
這考驗的除了廚師技藝，也對團隊協作提出了一定的要求。
冷盤還好說，熱菜要求同時上菜，那就必須要規劃好時間，確保每一道菜能夠差不多時候熟成，互不耽誤。
毛樹雲開口道：「丁師，你先搞樟茶鴨吧，其他菜的時間以你的為準。
「要得！」丁堰應了一聲，取出已經醃製好的鴨子，拿鉤子掛起。
美心皇宮是粵菜餐廳，有做叉燒和烤乳豬，是有專門的烤房的。
「小周，你是不是也會做樟茶鴨？」丁堰看著周硯問道。
「會做，我店裡有賣這道菜。」周硯點頭。
「你做的樟茶鴨和八寶葫蘆鴨比起如何？」丁堰又問道。
周硯說道：「論水準來說，差不多，樟茶鴨我做得還要多些。」
此話一出，陳誌剛和鄭顯芳等人看周硯的目光都有些吃驚。
八寶葫蘆鴨和樟茶鴨這兩道菜，是川菜燒全鴨的代表菜，工藝難度都相當高。
八寶葫蘆鴨的整鴨脫骨，樟茶鴨的複雜工藝，可是難倒了不少老師傅。
沒想到周硯竟然都會？
丁堰笑著道：「要得，那這道樟茶鴨，你跟我一起做。」
「一起做？」周硯有些詫異。
丁堰點頭道：「毛師說得對，我也是快退休的老傢夥，這回是代表榮樂園來的，菜總歸要做一道，但我也希望給你們年輕人更多的展示機會。」
周硯一琢磨，兩個半道菜，湊在一起就是一道完整的菜，那他對今天這場比賽的影響力又擴大了一點，是好事，當即點頭道：「要得，那我跟著丁師一起做這道樟茶鴨。」
他做鴨可是一把好手啊！
丁師雖然是榮樂園的特級大師，但畢竟年紀大了，周硯還是有點擔心他力有不逮的。
孔派鴨王有倆，一個是他師父，一個是他。
今天，他要讓全世界都曉得，他們孔派做鴨還是很有一手的。
「濤哥，那殺雞就交給你了，這邊墩子你先頂一下，我忙完就來幫忙。」周硯提著鴨子跟丁堰走了，還不忘和吳海濤叮囑道。
「要得————」吳海濤應了一聲，看著提著鴨子的周硯，多少還是有些羨慕的。
能讓丁師邀請一起做樟茶鴨，這是對他做鴨實力的認可，更是一次在全世界麵前露臉的好機會。
看到周硯提著鴨子走了，當即有攝影師扛著攝像機跟上。
這可是周沫沫她哥，憑妹上位的本屆熱門選手。
反正大家都想看看他的水平究竟如何。
「小周，你這樟茶鴨跟誰學的？」丁堰好奇問道，「也是跟著菜譜學的？」
周硯微笑道：「我自己研究了菜譜，我師父當年考二級被樟茶鴨卡了兩年，也做了不少研究，做毀了一百多隻鴨，還找我宋師伯請教了好多回，我被他的這種精神鼓舞著，也是經過重重困難才學會了樟茶鴨的做法。」
「一百多隻鴨子啊？這本錢下的有點重哦！」丁堰聞言也是有些咋舌。
「一百多隻鴨子不是問題，關鍵是沒學會。」周硯笑道。
「一百多隻都沒學會啊？那這些鴨子不是白活了？」丁堰也樂了。
「不白活，成功讓孔派上下在那兩年談鴨色變。」
丁堰看著他讚嘆道：「那你娃娃還是凶哦，自己把樟茶鴨研究出來了。別說宋博寫信指導了，就榮樂園我們幾個老輩子天天守著教，也沒得幾個年輕廚師能把樟茶鴨做好。」
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