係之間的交融與借鑑造就了豐富多彩的中國菜。
時代在變化，每一種菜係要想留存下來，就必須要順應時代去做變化。
尤其近些年隨著改革開放，人員流動加速，香江資本帶著粵菜北上已經形成了規模，在北方各大城市攻城掠地，想來北方菜係的廚師感受應該比我更深刻。」
魯菜代表團一眾廚師表情有些凝重，周硯最後這句話是在點他們呢。
近兩年粵菜北上對魯菜和東北菜確實產生了不小的影響，首都就不說了，齊魯大地上粵菜餐廳都遍地開花，生意火爆。
粵菜代表團隻當沒聽見，怎麼還挑起粵魯之爭了，這小子壞得很。
「說得好，小周師傅的一番話讓我對川菜有了更深的了解。」蔡生鼓掌，滿是欣賞地看著周硯，「你說的很對，雖然有菜係之分，但不同的菜係之間確實一直都在互相交融。
我現在已經開始期待你做的川菜版的芙蓉雞片。」
周硯微笑點頭：「毛師傅把展示廚藝的機會讓給我們，我們會儘力做好，也希望能夠給各位評委呈現出最好的芙蓉雞片。」
眾人也是紛紛鼓掌，周硯的這番應對確實精彩，不卑不亢，有理有據，展現了青年廚師的風采。
「這是我鍋鍋哦~~」周沫沫把小手都拍紅了，一臉驕傲道。
而這一幕恰好被一旁的亞視攝影師給拍了進去。
周圍的人會心一笑，小傢夥真可愛。
毛樹雲大感欣慰，跟身旁的丁堰小聲道：「川菜傳承，還是要靠這些年輕人，這要讓我來說，沒他說得好，說不定要給川菜丟人。」
丁堰小聲道：「我剛剛都想問那個災舅子支起嘴巴胡扯，有種出來跟老子乾一架，現在想想還好周硯嘴快，不然可能鬨個國際新聞出來。」
毛樹雲聞言看了他一眼，小聲道：「你都這把歲數了，還是把穩點，不要把我們都拖下水。真打起來，我們不得幫你。」
「要得，下回我注意。」丁堰點頭，看著周硯琢磨了一下，低聲道：「毛師，你說這樟茶鴨也讓周硯做，你看如何？」
「你有好大的把握？」毛樹雲問道。
丁堰道：「不太好說，我也沒吃過周硯做的樟茶鴨，但是剛剛看他熏鴨子和滷鴨子，我覺得非常標準且流暢，他說做這道菜比葫蘆鴨更熟練，我相信他沒有吹牛。」
請到𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰查看完整章節
毛樹雲微笑道：「那就需要你自己做判斷了，交給他來負責可能需要承受一定的風險，但這道菜的負責人是你，你隻要能夠承受結果，你就可以按照你想的去做。」
丁堰聞言若有所思地點了點頭。
隔壁操作台，羅坤看著周硯不禁感慨道：「小周應變能力太強了，不光菜做得好，還能說會道，將來肯定大有出息。」
「確實挺厲害的，換個人來，今天這場麵多半都沒他說得好。」曾妙萍跟著點頭，先前周硯的一番話可太精彩了，既答覆了那位評委的疑問，又堵住了場外的質疑聲。
在場的粵菜青年廚師，這會看周硯的目光也不一樣了，多了幾分服氣。
這番風波，讓全場目光都聚焦到了周硯身上，同時也帶來了一些審視的目光。
「這種場合，讓才二十一歲的青年廚師掌勺，是天賦異稟，還是盲目托大？」
「這個年紀，很多廚師還沒有出師吧？這可是國際美食節的表演賽，三十多支隊伍隻選了六支，有點太兒戲了吧？」
不過周硯並不在意外界的聲音，他當up主的時候經受過的惡評和網絡暴力，是這些人根本想像不到的。
就這點攻擊力，根本沒法讓他破防。
當然，當年那些祖安人並不知道，在貧窮麵前，他們那些惡評絲毫無法動搖他的心態0
主持人走向了一旁的日本代表團操作台，開始給大家介紹日本隊帶來的大西洋鮭和頂級和牛，言語間滿是推崇。
周硯看了眼那個化著妝，打扮有些娘炮的主持人，還好這小子不是打分評委，不然小日子做個刺身都能從他這拿個滿分去。
「周師，太厲害了！你哪個一點都不緊張呢？」吳海濤見攝像機挪開了，這才敢開口，衝著周硯豎起了大拇指。
」。了來出得笑能就也然自你，友朋的好最你是成想機像攝把你，嘛然自成慣習「：道笑微硯周
。害厲別特覺感但，懂太不濤海吳」？啊「
！呢著看人多麼那有還？嗎事的機像攝是這，過不
」。吧湯掃傅師陳給來拿就些那的捶剛剛你，了來出捶經已我茸雞的到用片雞蓉芙做會一，哥濤「，中盆小的旁一到裝茸雞把硯周
。聲一了應濤海吳」。得要「
。道問剛誌陳的湯掃備準前鍋在正旁一跟又硯周」。多不量用，片雞蓉芙製燴來用我？不湯高的煮你點用能我會等，傅師陳「
」。了名正菜川們我給是算也，了去上坎心我到講話番那前先，錯不真，子夥小這你「，道嗬嗬笑剛誌陳」。用便隨你多好用要你，啊周小「
。手擺擺硯周」。況情的菜川們我下一了說實照是就也我，了獎過傅師陳「
。了的過不好再是然自這，片雞蓉芙製燴來湯高級頂拿
。汁湯的澈清鍋一到得而從，清掃全完質雜的中湯將，湯掃子茸白和子茸紅用要還會等，時小個多十了熬，湯高鍋大一這
。可即湯高通普用實其，片雞蓉芙做硯周
。套客會不然自硯周，湯高級頂的成現有邊這，賽體團是然既過不
。了過不合適再合場這天今，美鮮為更也味湯，亮漂更會菜成，片雞蓉芙的來出製燴湯清用，法做階高的片雞蓉芙是這
。憂擔些有還們他柱金代和剛誌陳，事這片雞蓉芙做雲樹毛替代濤海吳和硯周於對前先
。多許了和溫顯明度態的他對，了消打被都憂擔和慮疑的們他乎似，曲插小的前先過經但
著掛鉤鐵拿，來鍋出撈其將即隨，態狀的子鴨下一了認確，鍋鹵向走步快，表眼了看手抬硯周
