芳補了貨。
10港幣一份的鹹菜，扣掉各項成本，利潤能到8港幣以上，關鍵還好做，拌一拌，裝盒稱重就行了。
莊華宇讓張鳴親自把滷水和定製灶給周硯送來，一併送來的還有他昨天預定的肉和菜。
張鳴一下車就有些激動道：「周師傅，這兩桶滷水昨晚被你一調教，確實不一樣了，香味更加濃鬱醇厚了。我這大半年其實一直在嘗試調教，但方子畢竟不是我的，調著始終感覺不太對味。」
「正常的，每個涼菜師傅都有自己的滷水配方，張師傅能按照這個方子把滷水調成這樣，水平已經相當高。」周硯說道。
這倒不是客套，張鳴能養出這樣兩桶乾淨的滷水，可見水平是不低的。
但潮汕滷味的風格和他給的這個配方風格應該有一些差異，沒有老滷水作為因子，按照配方來調試能夠做到這種程度，確實算不錯了。
周硯清點了一下，莊華宇的供應鏈確實不錯，食材都很新鮮，品質也高。
「要了這麼多豬頭和素菜啊？」何誌遠拿著帳本過來，瞧見那幾個籮筐，有些驚訝道。
「試營業嘛，這不算多，我打算拿一部分出來做試吃，先把口碑做一做。」周硯說道。
「要得，我把帳記一下。」何誌遠點頭，接過張鳴遞來的單子開始記帳。
張鳴又從車上卸了一個空桶下來，「老板說你要做鹵素菜，所以另外又給你拿了一個鹵鍋和一口灶。」
「莊老板考慮的太周到了，我昨天都沒想起這事，幫大忙了。」周硯感謝道，這定製的鹵鍋臨時還不好找。
東西交接完畢，張鳴看著這有些緊湊的攤位，還沒他的涼菜間大呢，不禁皺眉道：「這地方也太窄了吧？處理食材都不方便哦。」
周硯瞧見一旁的拖板車，連忙說道：「張師傅，要不你把這拖板車也留給我吧，這些肉和菜我還得拖到旁邊的食材處理區去弄，然後再拖回來，一箱箱抬得累死個人。
「好嘛，那我回去跟老板說一聲。」張鳴點頭，他昨天是看出來周硯和莊華宇的關係，一輛拖板車而已，打個招呼的事。
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張鳴回去了，他還急著回去滷肉呢，準備試試被周硯調教過的滷水，看看鹵出來的肉有沒有什麼不同。
周硯跟吳海濤說道：「濤哥，你來給我搭把手，幫我把這些肉和菜處理出來，爭取中午之前先把滷肉搞好。」
「要得！來了！」吳海濤應了一聲，立馬上前幫忙把肉抬到板車上。
「沫沫，我去弄肉，你在椅子上乖乖坐著哈，別人不管跟你說什麼，你都不要跟人走哈，有事你就喊我們團裡的師傅。」周硯又跟周沫沫叮囑道。
「嗯嗯，鍋鍋你放心，我哪都不去，我就在這裡跟他們擺龍門陣。」周沫沫乖巧點頭。
「你放心，我們看著的。」何誌遠笑著跟周硯說道。
周硯拉著何誌遠道：「哥，這會少賣點沒事，可得把這小祖宗給我看好了，我跟我媽立了軍令狀的，她要丟了，我也別回去了。」
「周硯，我守著沫沫，你放心乾活去吧。」林婉茹手裡拿著相機正給被圍著的周沫沫拍照，笑著開口道。
「林姐，有你這話我就放心了。」周硯這才拉著板車和吳海濤走了。
林婉茹心細，辦事妥當，這一路上周硯都看在眼裡，有她看著沫沫，他放心。
「周師，你可真厲害，不光菜做得好，做生意更是一把好手，太全麵了！」吳海濤扶著箱子，幫著在後邊推，看著周硯感慨道。
「沒辦法，自己做生意，都是被逼出來的，你但凡有點短板，都不適合自己乾個體戶。」周硯笑了笑道。
吳海濤道：「那我就隻能當個廚師，你要讓我把這些事情都考慮周全，完全超出我的能力範圍了。」
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