沈嫖洗漱好，拿著菜籃子正準備出門，順道把不營業的木牌掛在外麵，就見到蔣修在門口，不停地跺腳搓手取暖。
蔣修見到人忙問好，“問沈娘子安。”
“進來喝口熱水。”沈嫖與他也算是相熟一些，見他穿的粗布衣裳隻有兩層，腳上也是單鞋，路有凍死骨，冬季自古以來對於窮人來說，都不是什麼好季節，光為了口吃的就得豁出去命來。
蔣修先把木盆給沈娘子放到店內，然後才有些局促不安地坐下，這食肆真好看。
沈嫖給他倒上一盞熱水，昨日焦娘子來時拿過來兩包糕點，她昨日嘗一下，格外甜，但穗姐兒要換牙了，不能吃那麼多，她拿出來兩塊遞給蔣修。
“還沒用過飯吧，食肆裡沒飯食，你先墊補一些。”
蔣修沒見過這樣的糕點，是圓的，沉甸甸的，上麵還畫了些花蕊的圖案，放到自己手中酥的掉渣，他怕渣碎掉到地上，小心的倒到自己手心中，再放到嘴中，特別甜，還很香，喝口熱水，甜滋滋的像是化在嘴中，這糕點中一定放了白砂糖，白砂糖昂貴，他隻見過，但沒吃過。
“謝謝沈娘子，很甜。”他說完依舊放在手中沒再吃。
沈嫖把今日的四條魚的錢付給他，總共九十二文，“你數數。”
蔣修隻略略看過，就已經知曉一文不差，全部收到自己的小布袋裡。
“多謝沈娘子。”
沈嫖見他看這樣快，“你可數清楚了？”
蔣修笑著點頭，又解釋兩句，“我在算數上自幼就比旁人快點，偷偷去過夫子開的私塾，學過一些。”說完他不想多耽誤沈娘子的事，已經吃過熱茶，身體倒沒那麼冷了，起身道謝後出了食肆，才小心地拿出一塊手帕，是他阿娘給他做的，平日也都洗地乾乾淨淨的，包好兩塊糕點，帶著錢就往家中跑去。
沈嫖早起給穗姐兒送到女傅，也給裝些糕點，讓她和其他兩位一起分著吃。
巳時初，沈嫖把自己配製的調料分別放到瓶罐中，還順帶上一小罐的辣椒油，才坐上去周家的馬車，到周家時，辛媽媽已經在角門處等候著了。
“問沈娘子安。”辛媽媽先行禮。
“媽媽安。”沈嫖進到周府，跟在辛媽媽身旁。
辛媽媽把今日來的客人大約人數介紹一下，另外要先上涼菜，不過也不必著急，“對了，來的客人中有位年長的貴人，喜歡吃大葷，還望娘子能再多出一道菜來。”
沈嫖想了一下，“那可拘於隻吃羊肉嗎？”
“沒有，不忌口，肉隻要做的好吃都可。”辛媽媽答。
沈嫖想著那做道梅菜扣肉，是大葷，重要的是肥而不膩，其實梅菜扣肉是屬於客家菜，起源是在明清以後了，梅菜是需要乾醃，發酵的大葉芥菜，不過汴京人也常會曬些雪裡蕻，正好可以代替梅菜。
她把要做的菜在心中過一遍，根據菜烹飪的時間不同進行排序，這樣既能保證涼菜的口感，和熱菜冷熱程度。
辛媽媽到廚房內免不得的又是一場訓話，就趕緊去前院忙碌，今日人多事也多。
廚房門丫鬟婆子就等著沈嫖安排活。
沈嫖先要把做太學饅頭的麵發起，婆子們去燒火，把鍋裡燒上熱水，這樣不到一個時辰左右就能發起，用來包太學饅頭剛剛好，不然發的過火的麵會發酸，包出來口感也不對，又把做灌湯包的麵也一同發出，隻是灌湯包的是死麵，不需要發酵，但需要醒，醒過後再揉搓，再醒，這樣多次重複來做，直到把麵揉的發白發亮，麵皮的彈性最足。
薔薇把昨日的餡料也都拿出來給沈嫖一一檢查過。
娃娃席麵上就儘可能的準備些孩子愛吃的，炸小酥肉，蘸料花椒和孜然粉，再放些別的調味，糖醋魚酸甜口，穗姐兒愛吃，那應當孩子們也都差不多，海鮮的話，孩子們最好還是吃熟的，熬上一鍋海鮮粥就足夠了，另就是一些小炒，最後做上一鍋魚丸湯，孩子和大人席麵都可以上。
沈嫖發現周家廚房裡還有專門用來烤肉的爐子，這就又省事了，羊肉在這樣的貴人席麵中是占主導地位的，烤製的羊排更是不能少，距離晌午開席麵還有兩個多時辰，時間上剛好。
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“薔薇姑娘，可有曬乾的雪裡蕻？”
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