到他停下時，盆中已經隻剩下小半盆淡白色的半透明液體，和一塊塊黃色顆粒匯聚在一起，凝固結團的塊狀物了。
把盆拿起到鏡頭前，他向觀眾解釋：「這個黃色的硬塊，就是黃油，旁邊的液體，就是白脫牛奶，也叫脫脂牛奶。」
簡單展示一番，他就用手把黃油都捏在了一起，撈出了盆，放在了一塊潔白的紗布上。
用紗布把黃油包起，他用擀麵杖敲打著內部的黃油塊。
隨著他的敲打，黃油塊內部的水分被排出，逐漸被他敲成了一個磚塊似的黃油磚。
把紗布打開，他取出黃油磚，放在了電子秤上，稱了稱重量。
655克。
一斤三兩多點。
看著秤上像是手機盒大小的黃油磚，林小婉咋舌：「這麼多牛奶，就做出這點黃油？怪不得超市裡黃油賣那麼貴呢！」
直播間裡，也是一片讚嘆。
「原來黃油是這麼做出來的啊？我還是第一次親眼見到。」
「主播連這都會？從哪兒學的都是？」
「這是真正的純天然黃油啊！純手工製作，我都不敢想有多好吃。」
「我就敢想，主播趕緊上連結，我還敢買呢！」
林小婉看到了直播間裡的彈幕，開心的向李啟文提醒：「啟文哥，有人想買黃油呢！」
「不好意思，我不賣黃油。」
李啟文笑著搖了搖頭。
「啊？為什麼不賣？」
林小婉更疑惑了。
「我要賣的東西還沒做好呢！」
李啟文笑了笑，就拿過了一口鍋來，放在灶台上，把黃油放入鍋中，加熱了起來。
隨著鍋中溫度升高，黃油迅速融化，變成了一鍋金黃色的油脂，散發著迷人的奶香。
油脂中夾雜著一些淡白色的塊狀物，是黃油中殘留的蛋白質。
李啟文控製著火候，等到油脂中的淡白色塊狀物漸漸變成了焦褐色，他才把鍋端了下來。
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