“太官署的人呢？”劉據衝著遠處喊了一聲。
一個老廚子趕緊跑過來，手裡還端著個盛滿羊肉塊的木盤。
“肉塊切得太厚，煮不熟。”劉據指著木盤，“拿回去，找刀工最好的，把羊腿肉切成片。要多薄有多薄，最好能透光。”
老廚子不敢多問，跑回去重新操刀。
片刻後，一盤切得薄如蟬翼的紅白相間的羊肉卷被端了上來。
劉據讓人在沸水裡加了一小撮鹽巴和幾片薑。然後，他拿起一雙長木筷，夾起一片薄薄的羊肉，放進翻滾的鐵鍋裡。
“七上八下。”
羊肉片在沸水裡僅僅翻滾了數個呼吸，原本的鮮紅便褪去，變成了誘人的灰白色。肉質緊縮，微微卷曲。
劉據將燙熟的羊肉夾出來，放進霍去病麵前的空碗裡。
“嘗嘗。”
霍去病早就餓極了。他夾起那片還冒著熱氣的羊肉，塞進嘴裡。
沒有厚重青銅鼎久煮不爛的柴硬，也沒有大塊烤肉的油膩。這在沸水裡瞬間燙熟的薄肉片，保留了羊肉最原始的鮮嫩，入口即化，連帶著胃裡都跟著暖和了起來。
“痛快！”霍去病眼睛一亮，直接搶過筷子，自己端著那盤生肉，在沸水裡大快朵頤起來。
劉徹看著這新奇的吃法，也忍不住食指大動。他走過來，拉過一個小杌凳坐下，也學著霍去病的樣子，夾起肉片往沸水裡涮。
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