我們人類咀嚼甘蔗感受到的甜度，和直接飲用甘蔗水的甜度，對甘蔗的生長要求是不一樣的。」
「如果我們想要製作更多的蔗糖，甘蔗就不能太成熟。」
「肯定有什麼未知的因素，限製了我們的味覺係統對糖和甜味的感受。」
約書亞一怔，皺著眉開始思考這一現象。
梅琳娜吐了吐舌頭，發覺話題被帶的有些偏，連忙往回找補，示意父親跟著她往下一個車間去：
「荊棘領的製糖法，核心機密在於脫色工藝。」
……
淡黃色的鮮榨甘蔗汁泛著熱氣，經由細長的管道緩緩流入蓄水池中。
水池底沉澱著約書亞分辨不清的渾濁物，名為「博伊爾」的荊棘領藥劑師時不時地從甘蔗水中提取幾滴，混入不知名的液體中攪拌均勻。
溶液時而變藍，時而變紅，博伊爾便依據這種變化，指揮著手下的學徒在蓄水池中加料或者開閘放水。
像這樣的蓄水池，在這個嚴防死守的獨立車間裡一共有七個，高度依次降低。
通過這種類似層層過濾的方式，最終流出的甘蔗汁，就已經十分接近透明無色的狀態。
約書亞心中恍然，想必荊棘領那雪白的霜糖就是從這裡開始的。
而這看似繁瑣的管道構建，既減少了不必要的人力泄密風險，也便於控製每個生產環節的微調。
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「每個蓄水池裡的「吸附劑」配方，以及溫度還有『水的酸度調節』等具體指標，」梅琳娜指著躬身行禮的博伊爾，對約書亞解釋道，「隻有我和這位博伊爾先生知曉全貌。」
約書亞又是一怔，「水的酸度」又是一個他聞所未聞的概念。
至於接下來的「蒸發、分蜜」等操作，本就是李維當初從梅琳娜那裡借調的製糖師傅，自是和日瓦丁的別無二致。
唯一值得稱道的是，在加熱過程中產生的大量熱氣被特殊設計的煙道結構利用了起來——在特製的乾燥車間裡，利用熱風上行的特點，乾燥著剛剛結晶出的蔗糖。
約書亞打量著這間特製的乾燥室，摳了摳磚石縫裡的「泥巴」，眉頭緊皺：
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