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"": "記得童年時，隨父親從南陵的弋江鎮坐了一條帶帆的船來蕪湖，一百多裡水路，風輕輕，浪悠悠，看山恰似走來迎。中午一餐，船上包夥，其實也就燜了一鍋米飯，燒一瓦釜魚湯而已。那時水裡魚真多，船家把一條係了漂浮子的絲網隨便拖在船後，行過一段水路再來收網，便能收獲一堆大大小小的魚。就在船尾洗淨，舀了清淩淩的江水做成魚湯，魚湯裡加了點船上帶的豆豉，再倒進點醬油，透鮮。那便是我最早吃過的水上“餐館”。前些年，青弋江入長江口處的中山橋與花津橋下的水麵上，分別各有一家船上餐館，每到晚上就霓虹閃爍，招徠客人到船上吃魚。魚有專門的進貨渠道，保質保量，都是鮮活的，一點不假。船經過裝修弄出一間一間的包廂，夏天也可在船尾的露天處擺出一兩桌。據說生意一度很不錯，要吃飯得提前預訂，後來，大約是排汙還有安全等問題沒法解決，這些船上餐館就煙消雲散了。幾乎是與此同時，在當塗到馬鞍山的一段江邊，遠離鬨市區的地方也有幾家船上餐館。因為能吃到最新鮮的江魚，很多人通過熟人打招呼訂餐，我也前前後後吃過兩回。那些船上餐館，大小格局不同，經營方法各異，但共同點就是，都說自家燒的是正宗長江魚。
有的甚至在船頭擺出了透明的玻璃缸，裡麵遊動著鮮活的魚、蝦、蟹、鱉，讓你生出一種即食的快意。如果是幾個文化人乘著夜色而來，夜風透襟，輕波拍舷，以魚佐酒，舉杯邀風月，風月足可蕩滌心胸……而在飄著雨絲的夜晚，寂靜中，水流聲清晰可聞，投眼窗外，遠處或許正有幾星幽謐閃爍的漁火，會讓你想起古人“江湖夜雨一尾魚”
的詩句來。
有一次，我參加市作家協會的一個活動，地點在“鳳凰號”豪華遊輪上。這遊輪就是長江上一個流動餐廳，從繁華市區開到當年大詩人李白寫下“天門中斷楚江開”的天門山下，再返回來，約莫十來裡的水路。一路無敵江景，風光無限，客人在遊輪上可以賞景、座談、開派對。船上能吃到鮮活的江魚，更能吹到清新的江風，套用一句流行話，叫“哥要的不是魚，是感覺”。確實，這艘包裝得富麗堂皇的水上餐廳，生意興隆自不待說，還經常能看到打著小旗的旅行社導遊領著大隊人馬奔上船，大呼小叫地圍桌而坐……客人的興趣，多在遊曆賞景，很少在吃魚上。
住在長江邊，若不能把江魚的味道演繹成口舌間美麗的風景，未免不是一種遺憾。上個周末，幾個朋友在我家打牌下棋，中餐是我動手做的。到了下午四五點鐘，大家提議出去吃個新鮮，也透透氣。
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