大快朵頤，全憑雞作數

罕、猛臘，寨子則多由一個“曼”統領，曼聽、曼掌、曼邁、曼回索。那次，我在西雙版納一處行走，下午三點多了，太陽烤得腿腳綿軟，腹內饑渴難當。忽然鼻子裡聞到香茅草烤食的餘香，轉過村中寨心塔樓，看到了一個長槽燒烤爐。一個男人從屋裡探出頭來，約莫四十來歲，非常乾練的樣子，聽說要一隻烤雞外加一條烤魚，點點頭，讓我坐下，並倒來一杯水，就夾炭生火忙開了。接著又走出一個女人，在一個小烤架放上鮮紅的番茄和辣椒，一會子就烤得滋滋作響表皮焦黑。把烤軟的番茄撕掉皮，擠上青檸檬汁，放入小石臼中舂成最具傣味的“喃咪”。儘管我事先打了招呼不能太辣，當帶著香茅草味的烤雞和烤魚送上來，配著“喃咪”嘗了一口，勁道的香辣還是讓我打了一個激靈，昏沉的味蕾立馬醒過神來……隨後，那種口口暴擊的快感讓人爽到直呼過癮！

真的，沒在傣家領受過“喃咪”，享用過香茅草烤雞和烤魚的人，何足談論旅遊，談論人生？