第49章 陳平安

出主意，你做菜，董掌櫃出鋪麵。三個人合夥。”

“鋪麵？哪來的鋪麵？”

“客棧前麵的店堂白天空著一半，隔出來就能用。”

小環盯著他。她的手上全是魚腥味，在圍裙上蹭了兩下也沒蹭乾淨。

“你跟掌櫃的說了沒有？”

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“還沒。先問你——湯底你能做嗎？”

“什麼湯底？”

“兩種。一個清湯，骨頭熬的，放枸杞、紅棗。一個辣湯，牛油打底，花椒、辣椒、豆瓣醬，再加八角、桂皮、草果。”

他報的這串料是前世火鍋店的基礎配方。

不完整——前世正宗的重慶火鍋底料有幾十種香料，他記不住那麼全。但核心的幾樣他記得：牛油、花椒、辣椒、豆瓣。

小環的眉毛擰了一下。“牛油？牛油貴。”

“貴多少？”

“一斤牛油在青陽要三十文。豬油才十二文。”

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