第二天一早，素素天沒亮就爬了起來。
鏡子裡的女人眼底帶著青黑，眼下是一圈淡淡的疲憊，可那雙眼睛卻亮得嚇人，跟昨晚癱在椅子上半死不活的模樣判若兩人。她抬手摸了摸手上新舊交錯的疤痕——有被火鍋燙的，有切菜劃的，還有試吃不合格產品時咬到腮幫子留下的印子。
以前在會計師事務所，她的手是用來敲鍵盤、翻憑證、按計算器的，指甲修剪得整整齊齊，皮膚保養得細膩白淨。誰能想到，不過大半年時間，這雙手就變得粗糙、泛紅，指關節上還帶著沒消下去的薄繭。
換做以前的素素，看見這樣一雙手，恐怕要當場掉眼淚。
可今天她隻是輕輕摩挲了一下，嘴角反而往上挑了挑。
洗漱完，她套上一件洗得發白的衛衣，隨便紮了個高馬尾，背上早就準備好的背包，裡麵裝著昨晚連夜整理出來的口感問題筆記、失敗樣品的對比記錄，還有盈盈塞給她的工廠聯係方式。
出門前，她回頭看了一眼這間還在裝修的小店。
門麵不大，藏在老城區一條美食街的中段，不算黃金位置，租金卻已經掏空了她這幾年所有的積蓄，還厚著臉皮跟盈盈借了一筆。牆刷成了暖黃色，天花板上掛著幾串複古燈泡，後廚的排煙管道剛裝好，操作台擦得鋥亮——一切都像模像樣，唯獨缺了能撐得起一家店的招牌味道。
她要做的，不是那種隨便買底料、拿凍貨一煮就能開張的火鍋店。
她要做的，是主打健康、低脂、素食也能過癮的新潮火鍋。別人店裡毛肚、黃喉、鴨腸堆成山，她偏要把素毛肚、素千層、素牛肉做到比肉還好吃。
這個念頭從她辭職那天起，就在心裡瘋長。
不是一時衝動，也不是跟誰賭氣。
是她坐在高樓落地窗前，看著樓下車水馬龍，算著一筆又一筆跟自己無關的賬，突然覺得人生空得發慌。是她每次回家，媽媽坐在沙發上，一邊織毛衣一邊念叨“女孩子穩定最重要”、“隔壁誰誰誰嫁了公務員，房車齊全”，那種密不透風的安穩，讓她喘不過氣。
她不想一眼望得到頭。
不想三十歲、四十歲、五十歲，都在重複同一天的生活。
更不想，這輩子唯一的價值，就是成為一個乖巧懂事、結婚生子的標準模板。
“等著，姐遲早把你做成網紅店。”
素素對著空無一人的小店輕聲說了一句，轉身“哐當”一聲拉上卷閘門，大步往公交站走去。
盈盈說的那家食品加工廠，在城郊的工業園裡，離市區足足一個多小時車程。素素沒舍得打車，擠了早高峰公交，轉了一趟地鐵，再步行十幾分鐘，才終於找到那棟不算起眼的廠房。
門口保安攔著不讓進，她好聲好氣解釋了半天，拿出手機裡存的聯係方式，打了好幾通電話，才等到一個負責對接的業務員出來。
業務員是個三十多歲的男人，穿著廠服，一看就是常年跟食材打交道的人，眼神精明，話不多，上來就直奔主題：“你們是要做素毛肚？之前用的誰家貨？”
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