何宇柱連忙也找了筷子，夾起一塊放進嘴裡。
他吃得很認真，眼睛微微垂著，像是在數著味道的層數。
等他也放下了筷子，吳寶田才朝大兒子抬了抬下巴。”現在你說吧。”
吳有仁清了清喉嚨。”魚片厚薄得當，入口滑嫩，芹菜的清氣也出來了。
隻是……火候好像差了一點點，若是起鍋再晚上片刻，滋味或許能更足些。”
他頓了頓，有些疑惑地看向父親，“這菜……不是您的手筆吧？嘗著不像。”
吳寶田沒理會他的疑問，目光轉向了那個更年輕的身影。”柱子，你聽了覺得呢？還有什麼地方不夠？”
少年抬起眼，臉上帶著點不確定的期待。”師父，我覺得……油溫是不是稍低了些？魚肉是嫩，可嫩裡好像還欠了點勁道。”
廚房裡安靜了一瞬。
油鍋早已熄了火，隻剩下殘餘的熱氣還在悄悄扭曲著光線。
吳寶田看著自己的兒子，又看了看站在一旁等待判決的徒弟，心裡那聲歎息終究沒有歎出來。
有些東西，差一點，就是差在了眼光上。
油爆魚芹擺在桌上時，吳有仁正捏著筷子。
他聽見父親開口，聲音平直：“這道菜出自柱子之手。
今 ** 頭一回掌灶。”
吳有仁的手停在半空。
他轉向何宇柱，又看回父親，喉結動了動。”第一次？”
他重複道，“您是說……這碟子裡的東西，是他獨自完成的？”
吳寶田沒接兒子的目光，隻朝灶台方向抬了抬下巴。”你自己嘗過，心裡該有數。”
他頓了頓，“往後多用些心吧。
照這個勢頭，不出半年，你就得被甩在後麵。”
何宇柱始終垂著眼。
他端起那盤菜，轉身走向前廳。
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跑堂的年輕人接過時，瓷盤邊緣還留著剛離火的餘溫。
回到後廚，吳有仁已經不在原處。
吳寶田靠在案台邊，視線落在小徒弟的肩膀——那裡已經比尋常少年寬厚許多。
十五歲的年紀，身量卻逼近成人。
照這樣長下去，恐怕用不了兩年，這間廚房就再沒什麼能教給他了。
吳寶田擺擺手，示意何宇柱自去忙活。
等那身影轉到水缸旁開始刷洗時，吳寶田才收回目光。
他得找掌櫃談談。
既然能站到灶前，工錢就不該再按跑堂的算。
日頭西斜後，何宇柱拐進了另一條巷子。
尚芝容的院門虛掩著，他推門進去時，師父正坐在石凳上搓著兩顆深褐色的鐵球。
三年時間，崩拳的半步、氣打的流轉、大杆子的抖震，都已在這雙手上過了千百遍。
還有那些不分階段的練法，那些藏在筋骨間的勁路。
“過來。”
尚芝容收起鐵球。
何宇柱走近，看見師父從懷裡取出一對烏沉沉的短棍，長度不及小臂，粗細恰如竹筷。”今天要傳的，是往深處走的樁法，幾種催勁的門道。”
他頓了頓，將短棍並排放在石桌上，“還有這兩樣——暗器叫鐵核桃，兵刃喚作鐵筷子。”
何宇柱的呼吸輕了。
“記著，”
尚芝容的聲音壓得很低，“這些東西沾著因果。
你若拿去欺壓弱小，或炫耀逞強，便是辱了這門手藝。”
他盯著少年的眼睛，“你天賦是好，但功夫最怕兩樣——驕和怠。
特別是那套八卦練法，須得日日喂養，它才能從裡頭養出力氣，又從外麵練出筋骨。”
接下來是漫長的演示。
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