【第64章 第64章 回鄉 做腐乳】
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第六十四章 回鄉 做腐乳
第二天，比頭一天更順手了。王平安估摸著銷量，豆腐做了近三十斤出來。心裡有底，就算豆腐賣不完，剩下的壓成豆乾也不怕壞。昨晚壓好的那八九斤豆乾，切得方方正正，顏色微黃，看著就紮實，一斤賣十四文，比水豆腐貴不少，可半斤就能炒一盤，還能放幾天，算下來也不算離譜。王平安賣豆乾時，不像別人摳摳搜搜，有人問，他就切一小條遞過去讓人嘗嘗。他一邊賣，一邊還跟那些大娘嫂子們嘮：“嬸子，這豆乾跟臘肉一塊兒炒，放點蒜，香得很！”“嫂子，涼拌也行，用開水焯一下，放點醋、醬油、香油一拌，下粥絕了！”“炒雞蛋也好吃，又香又頂飽。” 這麼一來，買的人覺得他實誠，也學了幾手做法，豆乾竟也賣得不錯。
豆花、豆漿還是老價錢，分量足，滋味好。有那街坊坐下來喝一碗，王平安和秀娘也不催，由著人慢慢喝。幾天下來，街麵上就有了口碑，都說這新開的“白玉坊”掌櫃和氣，東西實在，味道好，這鋪子看著就能立住。
王平安覺著，早上起得比雞早，上午又要忙活又要賣貨，體力消耗大，光吃兩頓飯頂不住。他就跟秀娘說，往後晌午也得正經吃一頓。這天晌午，秀娘燜了糙米飯，炒了個豆乾雞蛋，又用肉末炒了雪裡蕻，油汪汪，香噴噴，特別下飯。魯嫂子端著碗，吃了一碗就放下了。王平安看見了，就說：“魯嫂子，再吃一碗。咱們乾活出力氣，肚子裡沒食可不行，指望著你乾活呢，別在這吃食上頭省。” 魯嫂子臉一紅，心裡暖烘烘的，又去添了一碗，實實在在地吃了個飽。
魯嫂子這些天也看出來了，東家舍得吃，也舍得讓人歇。晌午飯後，總要留出小半個時辰，讓大家喘口氣，喝口水。乾活也有章法，不急不慌，但一樣不落。她心裡暗暗佩服，覺得這東家真是難尋，自己前半輩子苦，在這裡命好了這一回。
歇過晌，王平安和魯嫂子又開始忙活做胰子皂。攪拌胰子泥，加入過濾好的草木灰水，又摻了些豆粉增加粘稠和細膩。有魯嫂子幫忙攪拌，活乾得快了不少。四副豬胰子，最後倒滿了五個木模具。做好的胰子還軟，王平安把它們連模具一起，又搬回他和秀娘睡覺的屋裡，放在避風的角落，讓它慢慢陰乾成型。這事，急不得。
就這麼有條不紊地過了七八天，“白玉坊”的買賣算是初步穩住了。這天上午忙完了買賣，看著鋪子裡剩下的豆腐不多了，王平安惦記著柳樹灣那邊做的豆腐乳應該到日子了，就跟秀娘交代了一聲，自己坐車回了柳樹灣。
牛車晃晃悠悠進了村，日頭已經快到頭頂了。有村民串門子，看見王平安從車上下來，都熱情地打招呼：
“喲，平安回來了？縣城買賣咋樣啊？”
“王掌櫃，這是回來巡查了？”
“平安哥，在縣城發財了吧？可別忘了咱老鄉親啊！”
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王平安都笑著回應：“還行，勉強維持。”“回來看看。”“哪能忘，根兒在這兒呢。”
村裡那棵老槐樹下，坐著幾個曬太陽的老漢。周倔頭也在，看見王平安，扯著嗓子問：“平安小子！從縣裡回來了？你那鋪子，生意咋樣？沒讓人擠兌黃了吧？”
王平安知道他嘴硬心熱，也不惱，笑著說：“周叔，托您的福，還能維持，沒黃。”
“維持就行！可別學那沒根的浮萍，飄起來就不知道自己姓啥了！”周倔頭哼了一聲，轉過頭去，可嘴角卻有點往上翹。
回到自家小院，還是一派熱鬨景象。吳進寶和王愛菊在東邊原先的堂屋裡，正熱火朝天地洗刷、煮製豬下水，滿院子飄著濃鬱的鹵香味。林大壯剛賣完豆腐回來，正和張大花在院子裡，一個從泡豆的大缸裡往外撈豆子，一個在旁邊撿裡頭的壞豆和小石子。還有兩個村裡的婦人，端著盛了黃豆的碗，等著換豆腐。看見王平安進來，都笑著招呼：
“哎喲，王大掌櫃回來了！”
“平安，在縣城當上掌櫃，氣色都不一樣了！”
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