【第80章 第80章 盛夏 酸梅湯】
------------------------------------------
第八十章 盛夏 酸梅湯
今年的夏收，王平安是一點沒操心。林大壯、趙來順，那都是土生土長、侍弄了半輩子莊稼的老把式，加上吳進寶停了鹵煮買賣，也一頭紮進地裡。大家有了去年的經驗，知道輕重緩急，又雇了兩個短工，林老漢和林母、張大花就負責做飯、送水、看孩子這些後勤。雖然忙得腳打後腦勺，可心裡有譜，手腳不亂。豆腐坊的供貨也沒停，隻是產量略減些。等麥子收完，糧食安安生生地裝進倉房，看著那金燦燦、沉甸甸的粟米，所有人都覺得，這幾個月流再多的汗，曬脫幾層皮，都值了！莊戶人家，糧食就是命，是根，比手裡那些銅板還讓人心裡踏實。
王平安這邊，也沒閒著。林二牛在鎮子上賣腐乳大獲成功，他不滿足，又拉著王平安一起，去了縣城裡本來就在送豆腐的“悅來飯莊”，把“腐乳肉”這道菜又推銷了一遍。那飯莊的掌勺師傅嘗了腐乳，又試做了腐乳肉，也是讚不絕口，當下就訂了長期供貨的契約。借著這股東風，林二牛又通過牙行中介，談妥了兩筆外縣的買賣。豆腐乳的銷路算是徹底打開了。作坊那邊，就得源源不斷地做，一批批豆腐上了“黴屜”，發了毛，入了壇，封了泥，靜待時間的轉化。
王平安粗略一算，光這豆腐乳一項，刨去所有本錢和分給林二牛的那份，自己一個月穩穩能落袋三四兩銀子，往後說不定還能更多。這筆收入，加上豆腐、豆乾、胰子皂的進項，離盤下隔壁鋪子的目標，又近了一大步。至於買驢那十兩銀子，王平安和林大壯商量了，一家出了一半，也沒細算誰多誰少，兄弟之間，太清楚反而生分。
轉眼進了伏天，天氣熱得邪乎。日頭毒辣辣地掛在天上，曬得青石板路燙腳，樹上的知了扯著嗓子沒完沒了地叫，空氣都像是凝住了，悶得人喘不過氣。
秀娘的肚子已經七個多月了，圓鼓鼓的，行動越發不便。這天熱，她更覺得難受，渾身燥熱，胃口不佳，吃什麼都覺得膩，隻想吃點清涼爽口的。王平安看著心疼，這天中午，就讓田嬸子擀了細細的手擀麵，煮熟了，用剛打上來的、冰涼的井水過了好幾遍，直到麵條涼透爽滑。又調了個清爽的料汁：用搗得細膩的蒜泥，加上香醋、一點醬油、幾滴香油，又切了細細的韭菜末、焯過水的豆芽、脆生生的蘿卜絲。把過了水的涼麵盛在粗瓷大碗裡，澆上料汁，碼上菜碼，拌開了，酸香開胃，清涼爽口。
“來，嘗嘗這個，涼麵，看合不合胃口。”王平安把拌好的一大碗麵端到秀娘麵前的小桌上。
秀娘聞著那酸香，精神一振，拿起筷子挑了一小口送進嘴裡。麵條冰涼筋道，料汁酸鹹適口，蒜香和韭菜的辛香恰到好處地激發了食欲，豆芽和蘿卜絲又添了脆爽。她眼睛一亮，忍不住又吃了一大口：“嗯！好吃！真爽口！這大熱天的，吃這個正合適！”
看她吃得香，王平安也鬆了口氣，自己也拌了一碗，唏哩呼嚕吃下去，覺得身上的燥熱都散了些。小豆和杏兒也愛吃，一人吃了一小碗。大米看著眼饞，可他還小，腸胃弱，王平安隻給他挑了幾根最短、最軟的麵條，在溫水裡涮了涮才喂他。
可大米這幾天也鬨毛病，嘴角起了個小泡，嘴裡好像也潰瘍了，疼得他吃飯哭，喝水也哭，小眉頭皺著，看著可憐巴巴的。王平安抱著他在屋裡走來走去地哄，心疼得不行。秀娘也著急，可懷著身子，又熱，更是心煩意亂。
這天上午，王平安抱著大米在門口透氣，隔壁賣燒餅的周掌櫃看見了，湊過來看了看大米的嘴，咂咂嘴說：“王掌櫃，孩子這是上火，嘴裡有火了。我老家有個土法子，你去藥鋪買點‘焰硝’，用乾淨的水化開一點點，拿乾淨棉花簽蘸著，輕輕點在他那潰瘍的地方，能殺殺菌，涼颼颼的，孩子能舒服點，也好得快。就是那‘焰硝’是管著賣的東西，得問問，不好買。”
焰硝？王平安心裡一動。那不是硝石嗎？這東西能製冰啊！他趕緊道了謝，把大米交給田嬸子，自己就去了街上最大的那家“濟生堂”藥鋪。
藥鋪夥計聽說他要買焰硝，打量了他幾眼，問：“客官買焰硝作何用？這可是管著的東西，得有正當用途，還得登記。”
w t . p o o在盡節章說小新最
。話實算也的說他 ”用常也鹵點，的坊腐豆開是我，外另。點受好能點點水兌個這用說聽，害厲得疼瘍潰裡嘴，火上娃娃裡家“：說忙安平王
”。址住名姓記登得還。斤半你賣多最。賣多能不，材藥和需軍的控管是，貴金硝焰這“：說是還但，些了和緩色臉，子孩了為又，的坊腐豆開是他聽計夥
。起不受承也錢價，過不通定肯邊那府官，用模規大想是要，量劑小是隻還這！文十五百一了花足足，硝焰斤一。斤半了買又，製炮法如，鋪藥的點小家一頭一另街到跑又他！宜便不真！文五十七了花，硝焰斤半。記登錢掏忙連安平王”。了您煩麻，行也斤半，行“
。心放稍稍才這娘秀和安平王。些了少也鬨哭，了疼麼那沒的真乎似，兒會一了過可，下一了縮瑟得弄感痛刺的微微和意涼那被米大。下一了點瘍潰的裡嘴米大給地心小，條布棉的過毒消沸煮用，水石硝的淡極成化石硝點點一用，的說櫃掌周按先他。了夠也時暫，說來他對，石硝斤一這有，過不
！坦舒多得那，喝了鎮冰能是要，胃開暑消，渴止津生，湯梅酸的煮糖冰、草甘、楂山、梅烏！湯梅酸了到想刻立他……西東的鎮冰點做能是要，的天熱大這。冰結水的圍周讓能，熱吸會水於溶石硝得記他。了上”冰製“那到絡活就思心的安平王，急的子孩了決解
子渣掉濾過後然，開化糖冰入加再，氣香的人誘甜酸出發散，色褐紅深成變色湯到直，煮熬慢慢裡鍋大在水加，淨乾洗草甘楂山梅烏。湯梅酸製熬手動就來回。糖冰點了買又，草甘、乾楂山、梅烏了買去兒杏讓他
