第57章 ,螺螄粉

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淺淺見狀立刻湊上去,在他臉頰上飛快地、響亮地親了一下。

得到了“獎勵”,阿青這才緩緩開口,聲音平靜中帶著一絲奇異的回味:“米粉爽滑彈牙,掛汁十足。湯底……初入口是極沖的酸辣鹹鮮,霸道猛烈;但細品之下,辣而不燥,酸而不澀,鹹鮮之中,竟有一種奇特的醇厚與層次感。腐竹吸飽了湯汁,外酥裡潤;酸豆角與木耳絲提供了爽脆的口感與額外的酸鹹風味;花生米增添酥香。” 他頓了頓,擡眸看向蘇淺淺,眼中流露出真實的訝異與一絲毫不掩飾的讚賞,“味道……極具衝擊力,組合獨特,記憶點極強。是好吃的。但……” 他微微蹙眉,思索道,“酸筍的發酵味道或許可略減半分,辣油的香度可再提升,若能尋到更醇厚的辣子煉製,整體風味會更上一層。另外,若能搭配一兩樣清爽的小菜,或可調和口感,避免過於濃烈。”

“真的?!” 蘇淺淺大喜過望,有阿青如此評價,看來這“螺螄粉”有戲!她又湊上去,這次目標明確地在他唇角響亮地親了一下,笑聲清脆,“阿青你太棒了!簡直是天生的美食家!你說得對,酸筍的量我再微調一下,辣油我也覺得可以更香!清爽小菜……拍黃瓜?或者醃蘿蔔?太好了!我知道怎麼改了!”

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試吃環節結束後,蘇淺淺心滿意足地收拾著碗筷,她對正在擦拭桌麵的阿青說道,語氣充滿了幹勁與期待:“等我把最後這點細節按照你的建議調整好,咱們食肆的第一道獨家招牌小吃,就算正式定下來了!接下來,就是去找個合適的鋪麵了!地段、大小、格局、租金,還有周邊的客流、競爭情況,都得好好琢磨,必須得實地去多看、多比較才行!”

阿青接過她手中的空碗,指尖不經意擦過她的手背,溫聲道:“嗯,我陪你一起去看。”

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