席上的四宮小次郎都有些意外的看向陳宇星，“馬賽魚湯很經典的做法，但是藏紅花本身的味道比較難掌控，放多了就容易搶味，但是放少了又沒了提色增香的作用了————”
“嗯。”堂島銀也在一旁接話道：“並且藏紅花的花香釋放速度很慢，需要把握好時間才行。”
湯鍋裡的液體在藏紅花放下之後，顏色逐漸從原本的淺色變成了深琥珀色，最後則是變成了一種類似於橘子的色調。
陳宇星拿起勺子在上麵舀了一口品嘗。
接著他把火調小，讓它保持在一個微微沸騰的狀態，從蔬菜筐子裡挑出幾個番茄。
這些都是早上從極星菜園裡摘下來的，都還很新鮮。
陳宇星拿起刀在番茄的底部劃個十字，放在滾水裡麵燙了下撈出來放到冰水裡一會，表皮就會自然裂開，這時候用手指順著裂口的方向一撕就可以了。
去皮的番茄肉切成小丁的樣子加入到湯鍋裡，在溫度的作用下番茄也很快融入到湯裡麵。
做完這一切，陳宇星洗手開始去處理紫貼貝了。
把他們全都放在鹽水裡讓他們吐沙子，等處理好的時候湯也就差不多了。
他打開湯鍋的蓋子，一股濃鬱的蒸汽從裡麵撲了出來，同時一股香氣也冒了出來。
魚骨的焦香、蔬菜的清甜、藏紅花的花香、還有一種若隱若現的酸味。
陳宇星用濾網把一些渣滓和骨頭全都過濾掉，最後隻剩下金黃色的湯汁。
他把過濾好的魚湯重新倒入鍋裡保溫。
接著把等待多時的魚塊取出來，每一塊都均勻撒上海鹽和黑胡椒調味。
再拿出一口鍋倒入橄欖油燒熱，等油溫差不多的時候把魚塊下進去。
“滋啦””
魚肉在接觸到熱油的瞬間爆發出了煎烤聲，鍋底的溫度很快在魚皮和魚肉之間形成一層焦殼。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
陳宇星一直等到魚塊的邊緣有些許焦黃之後才開始翻麵，一麵煎的久一些另一麵煎的短一些，完成之後的魚肉外焦裡嫩。
然後是岩龍蝦的處理，陳宇星把岩龍蝦放在鍋裡稍微煎炒了一下，很快蝦殼就從原本的青灰色變成紅色了，蝦肉緊致彈牙。
紫貽貝吐完沙之後用白葡萄酒蒸煮一下，這也是法式料理中處理貝類的常見手法了。
把魚塊、龍蝦、紫貽貝和其他的海鮮全都擺放到湯碗裡，拿起那鍋金色的魚湯澆在上麵。
在熱湯和碗裡各種海鮮接觸的那一刻，藏紅花的花香和海鮮的鮮味也開始展現出來了0
接著他從烤箱裡拿出準備好的麵包片，往上麵塗上大蒜和黃油就算完成了。
每一隻湯碗的邊上都放上一片，再配上調好的辣味蛋黃醬。
陳宇星把五碗魚湯全都放在托盤上，等他看向幸平創真那邊的時候。
此時創真也正在做收尾了，他往牛肉上淋上最後的醬汁。
深褐色的醬汁掛在牛肉的表麵上也泛起一絲誘人的光澤。
兩人對視了一眼，然後不約而同的笑了一下。
“時間到！！！”
就在這時，川島麗的聲音也在月天之間上響起。
所有人的目光全都彙聚到了舞台中央的評審席上，聚光燈同時亮起把整個場館都照亮了。
幸平創真先一步拿著自己的料理走了過去。
他掀開蓋子，整個評審席也都被一股濃烈的紅酒香和牛肉的油脂香包圍住了。
他放下托盤的時候還得意的扯了扯頭上的白布條。
創真把五份料理全都擺在評委們麵前。
白瓷盤裡，一塊厚切的牛腱子肉放在最中央的位置，表麵上裹著一層深色的紅酒醬汁。
而在更旁邊則是金黃色的口蘑和半透明的洋蔥，還有些胡蘿卜和蘋果塊。
“改良版本的紅酒燉牛肉，請品嘗！”
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