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"": "年三十的下午，趙府各院門口就都擺上了肚大口淺的粗瓷缸，乍一看還以為是醃鹹菜所用，走近了瞧才能發現每隻缸裡都倒了滿滿的燈油，用一根粗大的燈芯拴著石雕的獅子、佛祖等等沉在缸底，隻等晚上吃年夜飯之前點上這一缸一缸的大海燈。
這也有個名目，據說這燈能燃多久，這一年的福報就有多少，因此稍微講究些的人家每年不光會去山上的寺廟裡捐大海燈做功業，還會在自己家裡點大海燈。
這一年的年夜飯是趙府中人人都早就期待起來的。穆雲笙的手藝全城有口皆碑，人人稱頌，上至九十九歲的老嫗，下到九歲的孩童，無人不喜歡她做的魚菜。趙府的下人們沒什麼機會去品嘗，可是光聽這樣的傳聞就聽得直流口水了。
等到晚上各院都點了大海燈，廊下的一百零一盞紅燈籠也都亮亮堂堂點起來，趙棉、趙錦、趙春、趙緞四人才跟在趙老爺和趙夫人的身後，依次落座。安紅因為是趙老爺的妾，且多年都沒有脫了賤籍的下人身份，年年都是在末座陪坐。
趙棉倒是難得穿了一身大紅，袖口與脖子處都露著裡麵的銀鼠毛，加之麵色紅潤，一雙杏瞳水汪汪惹人憐愛，倒愈發有趙夫人年輕時候傾倒全鎮才子的模樣。趙春落座後倒是有意無意總將話題往祁宣身上引，次次卻都被趙錦出言頂了回去。最後趙夫人看不過，兩邊不輕不重的各說了一句，這才叫桌上的暗流洶湧稍微收斂了些。
今日廚房依然留有傳菜的丫鬟，她們每年都最辛苦，要等眾人吃過之後才能吃些殘羹冷飯。不過因此，這一天當值的丫鬟都有等同主子的銀裸子拿，也算是趙府體恤下人的表現。
過不了一時半刻，閒話說完，趙夫人立刻拍掌叫傳菜丫鬟布菜。當值的丫鬟都是機靈的，立刻先按照順序，給各桌上齊了八個冷盤菜。
雖然是冬天，但是宴席的規矩不能少，冷菜還是不能免的。穆雲笙在製作這些冷菜的時候涼拌的菜裡都淋了滾燙的香油，食物香氣倒叫眾人被吸引，紛紛提起筷子。
趙夫人知道今年是穆雲笙掌勺，本沒想到還能看見有自己愛吃的口水雞與涼拌萵筍，心中自然一陣感動，對穆雲笙的好感又多了幾分。
冷菜上完就依次傳了熱菜，因為天冷，穆雲笙別出心裁地在各個熱菜盤子下都加了暖手的炭火小爐，維持菜品的溫度，這舉動別出心裁，趙府眾人哪裡見過這樣上菜的手段，趙夫人心中又被穆雲笙這點子驚豔到一回。
傳菜丫鬟一一將熱菜上滿桌，逐一介紹。
“這第一道菜名喚香菇鱈魚，是穆掌櫃的拿手菜。鱈魚是叫人破開冰麵專門取的，一直放在冰雪中藏著，肉質最鮮嫩，香菇中也有鱈魚的味道。穆掌櫃吩咐說可以放心享用，這魚身上的魚刺都是下了鍋的，已經逐一剝除，有也隻不過和魚肉一樣酥嫩，可以直接下咽。”
大家都是等著穆雲笙的魚菜，原本以為應該作為壓軸出場，誰知這麼快第一個就是，反倒顯得穆雲笙十分不拘小節，不在乎這壓軸不壓軸的名頭，也叫眾人更期待起後麵的菜來。
“這第二道菜名喚鵪鶉蛋紅燒肉，用的是帶皮豬肉，因為趙公子當初似乎很喜歡，今天穆掌櫃特意加了帶皮鵪鶉蛋再做了一次。鵪鶉蛋比雞蛋更可令女子皮膚白嫩，永葆青春，豬皮也由此功效。因此請趙夫人與姨娘、兩位小姐好生品嘗。”
這一番話十分得體，又點了趙錦的名，又孝敬了趙夫人。趙夫人夾了一筷子在碗中嘗過，眉開眼笑，忍不住又夾了一筷給趙棉道：“你這個穆姐姐果然好手藝，也是好心思，難為她這樣用心操持了。”
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