。罷了，隻要後續損耗不太過超標、不過度浪費，在合理浮動範圍內，暫時維持現狀吧！”
立在一旁沉默傾聽的鄭岩，心中暗自思忖，輕輕歎了口氣。
本來打算提議禁止食堂人員打包剩菜剩飯，杜絕額外損耗，此刻才算徹底明白，帶飯盒回家是工廠對食堂的隱形福利，是廠裡體恤食堂眾人的人情規矩。
理清思路後，鄭岩當即上前一步，姿態端正，語氣誠懇：“朱主任、劉主任，既然損耗定額考慮到食堂眾人的隱形福利，這一塊咱們就按廠裡規矩來。”
“隻是通過這段時間的工作，我發現了一些工作上的弊端。目前九名幫廚同誌乾活太過鬆散，每天上班，所有人紮堆湊在一起清洗食材，乾活之餘閒話聊天、拖遝散漫，嚴重耽誤了後廚整體進度。”
“我琢磨著，可不可以給九名幫廚定崗分工、專司專職，每天固定兩至三人專職負責和麵、揉麵、蒸製饅頭、窩窩頭這類主食活計，剩餘六人清洗當日所需全部食材。清洗出一部分食材，由三人專職切墩的活，去切配食材，剩下三人繼續清洗食材。”
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“所有食材清洗完畢後，再去用餐區、打菜窗口打掃衛生。我也在廚房多轉轉，杜絕幫廚們在崗閒聊拖遝的情況，以此提升食堂乾活的效率。”
劉月興聞言，眼眸微微一動，暗自思索。
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