胞壁，慢一下讓汁液滲出，猛抽一下製造瞬間負壓加速分離，再勻速推兩下均勻混合。
這個節奏性變速攪拌，本質上是脈衝式剪切力施加。
食品工程教科書裡的專業操作，被一個不識字的藏族小夥子用打酥油茶的手法給實現了。
林祈雲的表情很複雜。
他一個穿越者，腦子裡裝著幾十年的知識儲備，帶著黑科技係統，結果在出汁率這件事上，被一個二十歲的藏族牧民上了一課。
“洛桑，你這個手法，誰教你的？”
卓瑪翻譯後，洛桑撓了撓頭，咧嘴一笑。
“我阿媽啊，打酥油茶都這麼打。”
林祈雲盯著他看了三秒，合上筆記本，拍了拍洛桑的肩膀。
“從現在起，攪拌組全部按你的節奏來，你當師傅，教其他人。”
卓瑪翻譯完，洛桑愣住了。
然後這個之前推過哈四、差點引發群毆的藏族壯漢，臉紅了。
紅得跟高原上的晚霞一樣。
哈三在旁邊酸溜溜地嘀咕：“打個酥油茶都能當師傅，我炸饊子的手藝是不是也能評個職稱？”
“你那叫炸黑炭，上回你炸的饊子連狗都繞著走。”馬小軍補刀。
“馬小軍你嘴巴給我積點德！”
傍晚收工的時候，太陽掛在戈壁的地平線上，把整片山坡染成了金紅色。
二十口陶缸整整齊齊地排在空地上，每一口都裝滿了渾濁的橙黃色沙棘原漿。
麵糊密封的缸口嚴絲合縫，空氣裡彌漫著一股濃烈的酸香味。
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酸得人直流口水，但又帶著一絲說不清的果香。
六十個人站在陶缸前麵，誰都沒吭聲。
上莊的回族大嫂們、達瓦溝的藏族漢子們、新莊子的甘肅老鄉們，第一次肩並肩站在一起，看著自己一天的勞動成果。
安靜了大概五秒鐘。
馬德彪不知道從哪個犄角旮旯冒出來，站在人群後麵，使勁掐了一把自己的大腿。
“日他個仙人板板，這酸刺還真能榨出汁來！”
全場哄笑。
林祈雲站在那塊當了一天指揮台的石頭上，看著底下這群笑成一團的人。
嗓子啞了，鞋裡灌滿了果渣，筆記本被果漿濺得花裡胡哨。
但他心裡頭那根緊繃的弦，鬆了半截。
係統彈出提示。
【團結度：29→34。發酵周期三到五天。距廣交會：79天。】
然後緊跟著彈出下一行。
【若成品澀味超標，宿主需自行麵對日本客商的味蕾審判。】
林祈雲從石頭上跳下來，拍了拍褲子上的果渣。
馬小軍靠過來，壓低聲音：“林乾部，那二十缸果漿，萬一發酵失敗全酸成醋了咋辦？”
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