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"": "王屠戶那邊預訂好的東西一早就送到了鋪子門口。
一副豬腰子，一塊豬奶脯，還有兩根大棒骨，用荷葉裹著，擱在竹籃裡。沈鹿溪蹲下來翻了翻，腰子顏色正，沒有異味，奶脯也切得規整。
“王叔，這些不錯，下回再幫我留兩副豬蹄，要前蹄的。”
王屠戶在圍裙上擦了擦手：“行，你要的我都給你留著。對了，沈丫頭，你那個壽宴要不要豬頭肉？我這兒剛好有一副好的。”
“不用，壽宴上不上豬頭肉，擺著不好看。”
“好嘞。”王屠戶笑了兩聲，挑著擔子走了。
沈鹿溪把食材搬進灶房，先處理豬腰子。荔枝白腰子這道菜講究的是刀工，腰子要先去掉裡麵的白筋，再用刀在表麵劃出交叉的花紋，下鍋一炒就會卷起來，看著跟荔枝似的。
她試著劃了一個，花紋深淺不太均勻，第二個就好多了。劃完之後放進清水裡泡著去腥，等壽宴當天再炒。
奶房簽的做法她在藏書閣的食譜上看過，豬奶脯切成薄片，裹上蛋液和麵粉，穿在竹簽上炸。這道菜對火候的要求高，炸老了發硬，炸嫩了裡麵不熟。
她切了兩片出來試炸了一下，第一片下鍋太早，油溫不夠，炸出來軟塌塌的。第二片等油溫上來了再下，炸到表麵金黃，撈出來咬了一口，外麵酥脆裡麵嫩滑，味道不錯。
“這道菜過關了。”沈鹿溪把剩下的奶脯用鹽醃上，擱進空間裡保鮮。
忙完這些，蘇慶安帶著一籠鵪鶉來了。
“鹿溪妹子，趙三叔那邊抓了八隻，你看夠不夠？”
沈鹿溪打開籠子看了看，鵪鶉個頭不大，圓滾滾的，在籠子裡撲騰。她數了數，八隻，做花炊鵪子綽綽有餘。
“夠了，謝謝你跑這一趟。”
“不謝不謝。”蘇慶安撓了撓頭，“鹿溪，妹子，我能問一下嗎，你這個壽宴到底做多少道菜啊？我聽我爹說，劉家那桌席麵排場很大。”
“三十多道。”
蘇慶安倒吸一口涼氣：“三十多道？你一個人做得過來？”
“有幫手，忙得過來。”
送走蘇慶安，沈鹿溪把鵪鶉養在後院的雞籠旁邊，用竹篾圍了個小圈，撒了些碎米進去喂著。沈小滿放學回來看見了，蹲在旁邊看了半天，伸手就要去抓。
“別碰，這是做菜用的，不是給你玩的。”
“我就看看嘛。”沈小滿縮回手，眼睛還是盯著鵪鶉不放，“姐，這個鳥叫什麼？”
“鵪鶉。”
“好吃嗎？”
“好吃，到時候做好了給你留一隻。”
沈小滿這才心滿意足地跑了。
傍晚的時候，沈鹿溪進了空間，在靈田邊上轉了一圈。自動種田功能開著，占城稻已經又抽穗了，紅薯的藤蔓爬得到處都是，甘蔗苗也長高了不少。
她把注意力放在了藥圃上。方九齡提到劉家老太太脾虛濕重，她在藥圃裡找了找，有一株山藥長得正好，還有幾棵茯苓菌絲也冒出來了。
山藥燉湯養胃，茯苓也是健脾的好東西。要是能在壽宴的湯品裡加上這兩樣，老太太喝了舒服，劉夫人臉上也有光。
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她把山藥挖了兩根出來，又摘了一些茯苓，帶到灶房的石桌上。
“三脆羹可以加山藥丁進去，蓴菜羹改成茯苓蓴菜羹，清淡又養脾胃。”她在清單上又改了兩處。
做完這些，她去藏書閣翻了翻，在第二層的架子上找到了一本叫《飲膳正要》的書，裡麵專門講食療。她翻到脾胃虛弱那一章，看了幾個方子，記下了兩個能用在菜裡的配方。
從空間出來，天已經黑了。
灶房裡柳蕎娘正在熬骨頭湯，大棒骨在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡。沈大山坐在灶口燒火，手裡還攥著一根沒劈完的柴。
“爹，你把火燒小點，骨頭湯要小火慢燉才濃。”
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